Terre des 2 Sources

História de Terre des 2 Sources

Terre des 2 Sources foi fundada por dois casais que compartilhavam um sonho comum: encontrar a terra e o ambiente ideais para elaborar vinhos excepcionais. Não demorou muito para que eles descobrissem Domaine de la Devèze, uma joia escondida ao sul das montanhas Cévennes. Os vinhedos podem produzir vinhos de complexidade e elegância devido à variedade de solos, encostas e aspectos que residem em um clima moderado por maior elevação e proximidade das montanhas.

Vinhedo Terre des 2 Sources

Há dezessete variedades distintas de videiras espalhadas por 34 hectares. Quase 200 metros acima do nível do mar, os vinhedos geralmente têm declives suaves a moderados. As videiras mais antigas foram plantadas em 1955, e os plantios subsequentes se intensificaram no início dos anos 1970 e continuaram de forma constante até 2008. Na Terre des2 Sources, o manejo das videiras tem tudo a ver com encontrar o equilíbrio certo entre solo, precipitação, temperaturas, crescimento das videiras e produção de uvas. Quando o equilíbrio está certo, tudo está em harmonia, resultando em solos saudáveis, videiras felizes e vinhos de qualidade distinta.

Terroir de Terre des 2 Fontes

Terre des 2 Sources oficialmente abrange várias denominações, incluindo AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc e IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Os solos são tipicamente argilosos com origens calcárias, embora também possam conter proporções variadas de pedras de tamanho médio a pequeno. A maior elevação dos vinhedos modera o clima geral e pode gerar temperaturas noturnas mais frias no verão. Isso resulta em níveis mais altos de acidez nas uvas e produz vinhos mais elegantes e dignos de envelhecimento. O vento constante também ajuda a eliminar a umidade e mantém as pragas afastadas.