Terres des Templiers

Terre des Templiers, uma vinícola verdadeiramente única construída nos séculos XII e XIII

Terre des Templiers foi construída entre os séculos XII e XIII. Hoje em dia, a vinícola de Terre des Templiers, no extremo leste dos Pireneus, é uma das mais importantes produtoras de vinho da região hoje. Ao longo dos anos, o enólogo Laurent Barreda e o gerente de adega Jauffrey Canier criaram algo muito especial e certamente único.

Vinhedos Revividos pelos Cavaleiros Templários

Os fenícios foram os primeiros a plantar videiras nesta parte acidentada do sudoeste da França. Quando os Cavaleiros Templários retornaram das Cruzadas no século XIV, eles reviveram as primeiras variedades de videiras. Eles eram fazendeiros habilidosos e usaram seu conhecimento para melhorar a produção de vinho. Muitas de suas práticas ainda são usadas hoje.

Terre des Templiers e seu Terroir

A área de Terre des Templiers inclui vinhedos nas cidades de Port-Vendres, Collioure, Banyuls-sur-Mer e Cerbere. O solo é xisto rochoso e o terroir na Côte de Vermeille é íngreme e desafiador, pois algumas das encostas estão a 450 metros acima do nível do mar. O clima também apresenta seus próprios desafios, pois geralmente há chuvas fortes aqui. Os Cavaleiros enfrentaram o problema criando terraços nas encostas. Os ventos mistral e tramontano são secos e impedem o desenvolvimento de mofo entre as videiras. Terre des Templiers produz vinhos em várias denominações, Collioure, Banyuls e Banyuls Grand Cru. Eles também produzem uma variedade de vinhos orgânicos requintados. Os Banyuls são vinhos doces, feitos de uvas Grenache Gris, Blanc e Noir. Ricos e aromáticos, eles têm notas de pêssego, pêra e ameixa. Os vinhos tintos, brancos e rosés da Terre des Templiers têm mineralidade distinta do solo de xisto. Os vinhos Grenache Noir, Gris e Blanc, Colllioure usam Vermentino, Roussanne, Marsanne, Mouvedre e Syrah cultivados na propriedade.