Vinařství Zapletal: A Family Tradition in Winemaking

História da Vinícola

A empresa familiar Vinařství Zapletal foi fundada em 1994, mas suas atividades seguem a tradição familiar e remontam ao início do século XIX. Prova disso é o histórico lagar de uvas de 1818, que ainda é propriedade da família e é a característica dominante da adega.

A vinícola foi fundada e administrada por Václav Zapletal, que construiu uma vinícola moderna com trabalho honesto e árduo a partir da experiência de seus ancestrais familiares com a produção de vinho. Seu filho Jan ficou ao seu lado em 2005, depois de estudar na Escola Secundária de Vinhos em Valtice e na MZLU em Brno. Os vinhos da nossa vinícola são produzidos a partir de nossa própria produção de uvas usando métodos de produção modernos com respeito aos métodos tradicionais de produção de vinho (por exemplo, fermentação de mosto em cubas, envelhecimento do vinho em barris de madeira). A vinícola apoia a ecologia e está incluída no sistema de Produção Integrada, que limita o uso de produtos químicos no cultivo de videiras. O vinho é uma bebida na qual as condições naturais, o trabalho e a personalidade do enólogo se encontram, o que dá ao vinho seu caráter único.

Vinhedo e Terroir

Atualmente, cultivamos 20 hectares de vinhedos férteis nesses vinhedos. Produção de vinho Velké Bílovice, vendas de vinho, vinícola South Moravia. Cerca de 50% dessa área foi plantada recentemente desde 2003. Todos os vinhedos estão localizados no cadastro da cidade de Velké Bílovice, que fica dentro da sub-região de Velkopavlovická. Esta área é climaticamente a parte mais quente da República Tcheca, e seu subsolo, que consiste em solo preto, loess, argilas calcárias, arenitos e conglomerados, é muito adequado para o cultivo de uvas da mais alta qualidade, especialmente variedades de uvas azuis. Rotas de vinhedos: Nová Hora, Zadní Hora, Dlouhá Hora, Široká Hora, Od Čejkovsko.