Elaborando vinhos autênticos do Mosel na Markus Molitor
Apresentação da Empresa
Em meados da década de 80, Markus Molitor assumiu a vinícola de seu pai, representando a oitava geração da família Molitor. Seu objetivo era resgatar a era de ouro do Riesling do Mosel, produzindo vinhos extremamente representativos do terroir e com grande potencial de guarda. Por isso, seu trabalho se baseia nos seguintes princípios: meticulosidade intransigente, trabalho manual nos vinhedos e na adega, e respeito às uvas e ao vinho.
Cada vinho Molitor – seja branco ou tinto; seco, meio-seco ou doce; com ou sem Prädikat – reflete o potencial do seu vinhedo e da sua safra. Cada um é tão singular, autêntico e expressivo quanto possível. Os vinhedos estão localizados desde Brauneberg até Traben-Trarbach e, desde 2001, também no vale do Saar. Como acontece há séculos, os vinhos são fermentados espontaneamente e amadurecidos em grandes tonéis de carvalho, sem clarificação, enzimas, leveduras cultivadas ou qualquer outro agente corretivo. A antiga adega de três andares, escavada nas rochas de ardósia da encosta, proporciona um clima ideal, consistentemente fresco e úmido. Os vinhos Markus Molitor incorporam a gama quase infinita de sabores e estilos encontrados nos Rieslings do Mosel – um equilíbrio único entre fruta e mineralidade, doçura e acidez.
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