Guia da Região Vinícola do Vale do Uco

O Vale do Uco é uma região vinícola em Mendoza, no noroeste da Argentina. É uma das regiões vinícolas mais importantes e prestigiadas da Argentina. O vale é limitado pelas montanhas dos Andes a oeste e norte e por uma série de colinas baixas a leste; distingue-se pela sua paisagem acidentada – montanhas íngremes e vales profundos. A região vinícola do Vale do Uco caracteriza-se pela sua elevada altitude e clima continental. Entre as castas cultivadas nesta região estão: Malbec, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc e Chardonnay. Os vinhos do Vale do Uco são conhecidos pela sua elegância e são frescos, frutados e encorpados. Aqui encontram-se muitas adegas e vinhas, e o Vale do Uco produz alguns dos melhores vinhos da Argentina, com mais de 300 marcas diferentes de vinho disponíveis para prova.

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Localização do Vale do Uco

O Vale do Uco está localizado no sudoeste da província de Mendoza, Argentina, ao longo do Rio Tunuyán. Abrangendo os departamentos de Tunuyán, Tupungato e San Carlos, a região tem uma área total de 1.500 km² e uma população de cerca de 45.000 pessoas. Outras regiões vinícolas significativas nas proximidades são Maipu, Lujan de Cuyo e Tupungato. Massivamente rodeado por montanhas, o Vale do Uco está muito bem situado para beneficiar das condições favoráveis para a viticultura e é verdadeiramente vantajoso neste sentido.

História do Vale do Uco

A região vinícola do Vale do Uco é uma das regiões vinícolas mais recentes da Argentina. Só foi descoberta, como região vinícola, no início dos anos 90, mas tem sido um enorme sucesso. A história desta fascinante região vinícola começou apenas em 1992, quando Nicolás Catena Zapata plantou a primeira vinha, chamada Adrianna; antes disso, a área do Vale do Uco foi utilizada para o cultivo de frutas e legumes durante bastante tempo. Nicolás Catena Zapata foi o primeiro produtor de vinho que introduziu vinho ao estilo europeu, caracterizado por grande fineza e elegância, o que foi uma mudança significativa na produção de vinho. Outros enólogos curiosos juntaram-se rapidamente a esta inovação e admiraram os resultados. Admitiram que as condições neste local são ideais para a viticultura e desenvolveram uma ampla variedade de castas além da Malbec. A região podia produzir todas as castas autorizadas igualmente bem.

Terroir do Vale do Uco

Influenciado pelas Montanhas dos Andes, o clima nesta região é continental, com verões quentes e longos e invernos frios. A temperatura média anual é de aproximadamente 15 °C. Há também extremos acentuados nas temperaturas diurnas e noturnas, o que é ótimo para manter um bom equilíbrio entre os níveis de açúcar e acidez nas uvas. Os dias são maioritariamente soalheiros durante todo o ano e chove pouco; no entanto, a proximidade do rio garante uma irrigação adequada das vinhas. As vinhas estão localizadas a 850-1100 metros de altitude. Os solos são compostos principalmente por aluvião, areia e argilito, adequados para a viticultura de qualidade e a intensificação do sabor nos vinhos. O terroir do Vale do Uco é considerado um dos melhores do mundo, reconhecido por numerosos produtores e medido pelos mais elevados padrões. Muitos produtores de vinho, atraídos pela excelência do terroir, vieram de França, Itália e de toda a Europa para o Vale do Uco e alcançaram grande sucesso.

Características dos vinhos do Vale do Uco

A região vinícola do Vale do Uco produz vinhos tintos e brancos. A casta predominante é a Malbec, representando 45% da produção de vinho. Tem pele espessa e cor profunda, mas outras castas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Chardonnay também são permitidas em quantidades menores. Uma das características mais importantes dos vinhos desta região é a sua frescura devido aos seus elevados níveis de acidez e sabores frutados intensos. Os vinhos são encorpados e podem ter ricos aromas de frutos vermelhos ou florais e notas minerais. Todos esses componentes tornam a Malbec do Vale do Uco notavelmente distinta de outros vinhos feitos de uvas Malbec. É por isso que este é o vinho tinto emblemático da região. O Vale do Uco produz vinhos brancos finos principalmente a partir de uvas Chardonnay, mas em quantidades muito menores.

Comida para acompanhar o vinho do Vale do Uco

Asado

A carne é muito comum na Argentina, e todo o país se orgulha de ter uma das carnes de melhor qualidade do mundo. No entanto, o Asado, que significa assado, não é apenas um delicioso e suculento bife de vaca grelhado, mas uma verdadeira expressão da cozinha e cultura argentinas. E acompanhá-lo com um copo do melhor Malbec do Vale do Uco é simplesmente clássico.

Milanesa

O nome pode soar italiano, mas esta variante é um prato tradicional na Argentina e é o melhor da região de Mendoza. A Milanesa é uma costeleta feita de carne de vaca ou frango, frita em pão ralado, servida com puré de batata cremoso ou batatas fritas crocantes e gomos de limão para espremer o sumo por cima. Este prato simples mas delicioso combina excecionalmente bem com vinho tinto ou branco do Vale do Uco para a melhor experiência de vinho do Vale do Uco.

Empanadas

As empanadas são pastéis salgados tradicionais argentinos, tão comuns na Argentina como os tacos no México. Normalmente feitas de farinha de milho, as empanadas são recheadas com carne e várias adições como ovos cozidos, pimentos, salsa, azeitonas, cebolas, alho e queijo. São melhores saboreadas com um copo de vinho do Vale do Uco.

Lugares para visitar na região vinícola do Vale do Uco

Parque San Martin

O Parque San Martin está localizado na cidade de Mendoza, perto do Vale do Uco. O parque remonta ao século XVIII, projetado por um arquiteto urbanista, Carlos Thays. Suas paisagens e vasta vegetação criam uma harmonia incrível e fazem do parque um ótimo lugar para passar o dia. Você pode fazer longas caminhadas, descobrir inúmeras esculturas dentro do parque e fazer um piquenique em plena natureza.

Monte Aconcágua

Se você está na região de Mendoza, tem uma ótima oportunidade de descobrir as montanhas rosadas argentinas. Ainda assim, o Aconcágua é o ponto mais alto da América do Sul e, felizmente, está localizado perto do Vale do Uco, em Mendoza. Portanto, esta é uma opção perfeita para fazer trilhas e assistir ao pôr do sol de tirar o fôlego de lá; além disso, você não precisa ser um alpinista profissional, pois alguns lugares para caminhar não são muito íngremes.

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