Calivista Winery

A história de um enólogo

Aninhada sob o sopé dos Andes, cercada pela beleza natural do Vale do Uco, está a CaliVista. Para Dave Kalainoff, o fundador da Calivista foi uma aventura para ele retornar às suas raízes na agricultura. Nascido e criado em uma pequena fazenda em Iowa, juntamente com seu amor pelo vinho, Dave sempre sonhou em retornar ao negócio de produzir produtos de uma forma lindamente natural.

Onde as videiras se sentem em casa

Como Dave disse a muitos amigos: “Este é um dos poucos lugares na Terra onde você pode cultivar uvas espetaculares em um vinhedo com vistas absolutamente incríveis. Vistas espetaculares, juntamente com clima seco, lindos dias ensolarados e noites frias – é realmente meu lugar favorito para estar.” O ar limpo e a brisa fresca que desce das altas altitudes dos Andes próximos fazem da terra um ambiente maravilhoso para produzir vinho orgânico.

CaliVista é um vinhedo de 70 acres perto de Tunuyán, Mendoza, Argentina. Localizado a uma altitude de mais de 3.500 pés acima do nível do mar, os solos rochosos da terra fornecem excelente drenagem, permitindo que videiras de alta qualidade prosperem. Originalmente uma fazenda de pêssegos, a terra foi limpa e plantada em 2006. O sistema de irrigação por gotejamento no vinhedo, juntamente com solos rochosos, permite que as raízes das videiras caiam profundamente no solo e desenvolvam um sabor terroso.

O Clima Ideal em Calivista

O clima no Valle de Uco é ideal para a produção de uvas de qualidade. Aqui, as uvas são expostas a variações significativas de temperatura, do máximo dos dias ao mínimo das noites. Em muitos dias, essa variação pode chegar a 30 graus Fahrenheit, o que aumenta a variedade de sabores das uvas – dando aos apreciadores de CaliVista um verdadeiro sabor da Argentina.