Guia da Região Vinícola de Neusiedlersee

A única denominação de origem Neusiedlersee, na Burgenlândia, tornou-se digna da atenção dos conhecedores ao longo dos últimos 10 anos. Uma grande variedade de uvas amadurece em mais de 7000 ha de vinhas nas margens do Lago Neusiedler. Neusiedlersee obteve o estatuto de denominação de origem em 2012 e, desde então, a Neusiedlersee DAC tem apresentado vinhos tintos frutados e harmoniosos da casta Zweigelt e vinhos brancos doces feitos a partir de uvas botritizadas. A partir de 2020, Neusiedlersee também produz vinhos na categoria "Reserva". Tudo isto se deve à singularidade do clima e do solo e, naturalmente, ao trabalho incrível dos produtores de vinho.

Vinhas nas margens do Lago Neusiedler, Burgenlândia, Áustria

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Onde fica a região vinícola de Neusiedlersee?

A Neusiedlersee DAC inclui o distrito administrativo de Neusiedl-am-See, com exceção das comunas de Winden e Jois. Estende-se desde a margem norte do Lago Neusiedlersee ao longo da margem leste e cobre uma área de quase 7000 hectares, dos quais a maioria está reservada à Zweigelt, a casta de uva tinta mais popular da Áustria. As localidades produtoras de vinho incluem Neusiedl e Gols na margem norte, Andau, Frauenkirchen e Monchhof na parte leste da região, e pequenas comunas características no sul – Podersdorf, Ilmitz, Apetlon e Pamhagen.

Região vinícola austríaca com caráter continental

Neusiedlersee é um dos principais centros de viticultura da região vinícola da Burgenlândia. Devido à longa estação de crescimento, com verões secos e invernos frios, as videiras crescem num clima favorável. A elevada humidade cria condições ideais para a podridão nobre necessária à produção de vinhos de sobremesa, como Beerenauslese e Trockenbeerenauslese feitos a partir da casta Welschrisling.

A maioria das vinhas está localizada no coração do Parque Nacional Neusiedlersee-Seewinkel, Património Mundial da UNESCO. Nas encostas baixas do planalto perto da cidade de Parndorf, crescem principalmente castas brancas e tintas com um sabor rico.

O clima temperado, 300 dias de sol por ano, os tipos de solo predominantes como cascalho, loess, terra negra e areia, a terra ideal e a experiência de séculos de trabalho permitem a todos os produtores de vinho de Neusiedlersee manter a marca de uma região vinícola de primeira classe.

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Vinhos de Neusiedlersee - Vinhos que encantam

Os vinhos doces de Neusiedlersee são o orgulho nacional dos austríacos. As neblinas que se elevam no outono da superfície do Lago Neusiedlersee criam condições ideais para a formação de podridão nobre nas vinhas próximas. Os vinhos de sobremesa Trockenbeerenauslese ou TBA estão entre os vinhos doces mais caros do mundo. Outra especialidade local é o strohwein, um vinho feito a partir de uvas secas ao sol. O Eiswein, feito a partir de uvas congeladas, também é considerado o melhor do seu género. Também se produzem vinhos a partir de uvas de vindima tardia, chamados spatlese e auslese.

As castas de vinho branco dominantes são Welschriesling e Weisburgunder. A Welschriesling produz um vinho com acidez generosa e um bouquet frutado, exalando notas de maçã verde e limão. Os estilos Beerenauslese e Trockenbeerenauslese têm uma tonalidade amarelo-dourada, o bouquet está repleto de tons de frutas exóticas, e há uma subtil nota de mel no sabor, juntamente com a acidez característica.

Os vinhos de Weissburgunder têm sabores florais e acidez picante, enquanto as versões maduras geralmente desenvolvem tons de pão e nozes. A maturação é lenta, e a mais alta qualidade é alcançada após um longo envelhecimento na garrafa.

Uma casta clássica para a produção de vinhos tintos em Neusiedlersee é a Zweigelt. A Zweigelt foi criada nos anos 20 do século passado através do cruzamento de Blaufrankisch e St. Laurent. É resistente a doenças e tolera bem o gelo. Os seus vinhos distinguem-se pelos aromas de cerejas vermelhas com delicadas notas herbáceas, terrosas e picantes. A maior parte da Zweigelt destina-se à produção de vinhos leves que devem ser bebidos jovens. Mas também existem exemplos interessantes de Zweigelt envelhecido em barris, bem como assemblage com outras castas tintas. Também nas vinhas locais se podem encontrar St. Laurent e Blauburgunder numa ampla variedade.

Castas de uva da região vinícola de Neusiedlersee

A uva Zweigelt é a casta proeminente cultivada na região vinícola de Neusiedlersee, representando mais de 70% da produção total de uva. Outras castas cultivadas na região são Blaufrankish, Chardonnay, Pinot Blanc, Cabernet Franc, Gruner Veltliner, Saint Laurent, Pinot Noir, Welschriesling, Scheurebe e Moscatel.

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Grãos de sabor: o que comer com vinho de Neusiedlersee

O caráter frutado profundo dos vinhos de Neusiedlersee é ideal para a clássica cozinha panónica, como tiras de carne Geschnetzeltes em molho ou o ganso de Natal Martinigansl, especialmente servido com bolinhos, couve roxa e castanhas.

Os vinhos da categoria Reserva combinam perfeitamente com guisados, pratos de caça ou pratos substanciais de carne de vaca. Sendo bem equilibrados, os vinhos Neusiedlersee DAC são igualmente recomendados para a cozinha internacional.

Ganso de Natal Martinigansl

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Locais a visitar em Neusiedlersee

Lago Neusiedler - Pérola da Áustria Oriental

O Neusiedlersee é o maior lago de origem natural da Europa Central. A principal atração do Lago Neusiedlersee é a sua paisagem e cenário. Aqui pode simplesmente admirar a natureza, passear pelas cidades costeiras, nas quais se preservou uma grande quantidade de arquitetura antiga. E há também uma bela pequena cidade com uma série de pensões e cafés mesmo no extremo norte do lago. As pessoas vêm aqui para relaxar na praia (que é bastante larga e bem cuidada aqui), praticar surf e vela.

Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel - Tesouro do Ecoturismo

O Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel, o único parque de estepe da Europa Central, está localizado na margem sudeste do lago. A área total do parque nacional é de 20 000 hectares. Ao caminhar pelos convenientes trilhos de caminhada, nos densos canaviais e pântanos, pode descobrir muitas aves de diferentes espécies. O parque atrai muitos viajantes, especialmente ecoturistas e amantes de aves.

Se gosta de observar aves com binóculos e uma câmara, então esta é uma ótima oportunidade para adicionar às suas coleções. Existem até 280 espécies de aves, e no outono há também aves migratórias. O lago é muito rico em peixes como carpa, lucioperca, lúcio, etc.

Rust - Cidade de Tradições Vinícolas e Cegonhas nos Telhados

Rust é uma cidade com os direitos de um distrito administrativo no estado austríaco de Burgenland. Uma cidade de viticultores, um tesouro de arquitetura antiga ergue-se entre as colinas verdes na margem oeste do Neusiedlersee. O charme modesto de Rust é criado por fachadas antigas coloridas e ruas de paralelepípedos, telhados de telha e numerosos ninhos de cegonha nos telhados dos edifícios residenciais. Rust é reconhecida como a cidade mais bonita de Burgenland. O objeto histórico mais notável da cidade é a Igreja Medieval dos Pescadores.

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