Guia da Região Vinícola de Montsant

A denominação de vinho Monstant é uma das recentes Denominación de Origen Protegida formadas em 2001 após ser separada da região de Tarragona. A denominação de vinho Monstant é a sub-região da região da Catalunha, no norte de Espanha. Após mais de 20 anos no mercado, os vinhos Monstant construíram uma reputação e são vinhos com uma excelente relação qualidade-preço quando comparados com os muito maiores vinhos de Priorat. Embora a região produza vinhos tintos, brancos, rosés, fortificados e Kosher, o Monstant é conhecido pelos seus vinhos tintos feitos a partir de Grenache que competem de igual para igual com os poderosos vinhos de Penedes.

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Onde fica a região vinícola de Montsant?

A denominação de vinho Monstant está localizada no norte de Espanha, na Catalunha. Montsant situa-se a cerca de 80 quilómetros para o interior a partir de Tarragona, a noroeste, e aproximadamente 177 quilómetros a oeste de Barcelona. A região de Monstant quase completa uma volta em torno de Priorat, criando uma forma de "C". A região faz fronteira com Ribera D'Ebre a oeste. A região de Monstant abrange 17 aldeias e 12 municípios na província de Tarragona.

História da região vinícola de Montsant

A viticultura e a produção de vinho na região de Monstant remontam à época romana. O famoso escritor Plínio também admirou os vinhos de Monstant, chamando-lhes "alguns dos melhores vinhos do Império". Os vinhos de Monstant eram populares e também eram exportados para as capitais romanas e áreas vizinhas. A denominação de vinho Monstant fez parte da região vinícola de Tarragona até 2000 e, em 2001, o Monstant recebeu oficialmente o estatuto de DOP. A região é montanhosa, produzindo vinhos únicos em comparação com a sua muito maior região de Tarragona, e é por isso que a denominação de vinho Monstant decidiu tornar-se uma DOP separada.

O terroir e a geografia da região vinícola de Montsant

O terreno da denominação de vinho Monstant é diversificado, com pequenas planícies em Falset e Marca e uma área de grande altitude em La Figuera. A altitude das vinhas varia entre 200 e 700 metros acima do nível do mar, e as melhores vinhas estão localizadas em encostas íngremes. Os solos contêm calcário, argila, granito, areia e xisto, ou uma combinação destes. A região é abençoada com um clima mediterrânico com influências continentais. Os verões são quentes e áridos, enquanto os invernos são frios. A precipitação anual é de aproximadamente 650 mm. A forte exposição ao sol mediterrânico durante o dia e as temperaturas frias durante a noite ajudam a uva a amadurecer de forma uniforme e tardia.

Castas populares da região vinícola de Montsant

A Garnacha domina a região vinícola de Monstant com 22% da produção total. A segunda casta tinta mais popular é a Carignan, seguida de outras variedades mencionadas abaixo. A região de Monstant também produz vinhos brancos, mas é menos conhecida do que os vinhos tintos.

Castas tintas: Garnatxa Negra, Carinyena, Ull de llebre, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Castas brancas: Garnatxa Blanca, Macabeu / Viura, Chardonnay, Moscatell d'Alexandria e Xarel·lo.

Comida para harmonizar com o vinho de Montsant

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise é frango basco com sabores franceses e mediterrânicos. O prato é um guisado popular na gastronomia francesa que combina ingredientes autênticos franceses e o processo de cozedura tradicional. O componente central do Poulet Basquaise é o frango, geralmente com osso, como coxas ou pernas, e temperado com Espelette, uma pimenta nativa francesa. A receita também inclui presunto de Bayonne, que é um presunto salgado seco ao ar com um sabor fumado. O molho ao estilo basco, composto por tomates, cebolas e pimentos vermelhos e verdes, dá à refeição um sabor basco. O Poulet Basquaise pode estar disponível na maioria dos restaurantes e é popular nas famílias francesas, onde é tipicamente servido com arroz aromático. Saboreie este prato incrível com vinhos de Monstant.

Paella

A paella, uma das cozinhas mais populares de Espanha, é uma refeição de uma só panela feita com arroz com sabor de açafrão. Podem ser utilizados ingredientes extra, como carne, peixe ou legumes. Segundo o folclore, a paella teve origem em Valência e era feita com legumes da época, aves, coelho e, ocasionalmente, caracóis. Atualmente, paella é o nome dado à maioria dos pratos de arroz em Espanha. Tradicionalmente, a refeição é apresentada numa panela pequena que também pode ser usada para cozinhar.

Como a paella é cozinhada numa panela grande e pouco profunda, tem uma camada inferior crocante de arroz caramelizado conhecida como socorrat. A refeição difere em cada restaurante, uma vez que as versões autênticas exigem mais tempo e habilidade. A paella combina bem com vinhos brancos de Monstant.

Civet de Canard

Civet de canard é um guisado clássico francês de pato preparado com pernas e peitos de pato, bacon, farinha, chalotas, alho, vinho tinto, vinagre balsâmico, caldo, cenouras, folhas de louro e tomilho, entre outros ingredientes. Primeiro, os pedaços de pato são enfarinhados e fritos antes de os outros ingredientes serem adicionados para fazer um molho. O prato é cozinhado até a carne e as cenouras ficarem macias. O Civet de Canard é tipicamente acompanhado por favas largas, puré de batata ou pastinacas assadas. Este prato é amplamente popular e combina perfeitamente com vinhos de Monstant.

Lugares para visitar na região vinícola de Montsant

Castell de Falset Museu Comarcal

O Castell de Falset Museu Comarcal abraça o património histórico e cultural do Montsant e das regiões circundantes de uma forma única e agradável. O museu só está aberto desde 2018, e cada sala tem como tema os materiais expostos com uma história de fundo. O museu está localizado no Castelo de Falset e é apoiado pela Câmara Municipal de Falset e pelo Instituto de Cultura e Património de Falset.

Parque Natural de Montsant

O Parque Natural de Montsant, localizado na zona noroeste do Priorat, abrange cerca de 22.837 acres e oferece vistas panorâmicas da paisagem pitoresca. O parque está localizado a uma elevada altitude, contendo o pico mais alto de Tarragona, a Roca Corbatera, que está a 1163 metros acima do nível do mar. O relevo abrupto arredondado, que é um maciço calcário, é a principal característica do parque. O rio Montsant atravessa a secção norte do parque. O parque tem uma vasta vida selvagem, incluindo várias espécies muito raras encontradas exclusivamente na Catalunha. O parque é também densamente arborizado, com árvores emblemáticas como o Teix de la Cova e o Sabuco de Fontalba. O parque é também bem conhecido por atividades diurnas como caminhadas, escalada, espeleologia e piqueniques.

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