Guia da região vinícola de Orvieto Classico

A região vinícola de Orvieto Classico fica no centro da Itália e está centrada logo fora da cidade de Orvieto. Estende-se de leste a oeste perto do Lago Corbara, coincidentemente perto da fronteira regional com o Lácio. Orvieto Classico é um vinho branco, especificamente produzido a partir de vinhas dentro da área vitivinícola classico tradicional da DOC. Aqui, você encontrará principalmente as variedades de uva Grechetto e Trebbiano. Essas duas variedades são principais para esta região. As regras de produção são as mesmas da DOC Orvieto mais ampla. As uvas cultivadas nesta região são diferentes de todos os países e de qualidade surpreendentemente boa, o que se deve ao clima e ao ambiente.

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Onde fica a Região Vinícola de Orvieto Classico

Orvieto Classico fica na DOC Orvieto da Úmbria, no centro da Itália. Está localizada aproximadamente 90 minutos ao norte de Roma.

História do Vinho Orvieto Classico

A viticultura foi introduzida na região de Orvieto pelos primeiros etruscos. Produziam vinho doce que era popular no mundo antigo. Durante milhares de anos, o vinho na região de Orvieto sempre foi conhecido por seu sabor doce. A DOC Orvieto foi criada em 1971 e recentemente passou por alterações em sua composição. Hoje o vinho é mais seco do que costumava ser antes. A Ruffino produz este Orvieto Classico desde o final da década de 1950. Este maravilhoso Orvieto Classico vem da região ao redor da cidade de Orvieto e se estende em direção ao Lago Corbara, que cerca essa cidade. Misturado para trazer uma certa profundidade de cor. Este vinho também é feito de 50% Malbec, 25% Grenache, e o restante misturado com uvas Ugni Blanc e Cinsault.

Terroir do Orvieto Classico

A região foi formada na época do Pleistoceno a partir do que era o complexo vulcânico das Montanhas Vulsini, que deu origem ao Lago Bolsena nas proximidades. Os solos são feitos de Tufo, uma rocha porosa formada pela consolidação de cinzas vulcânicas. Essa diversidade de solos, combinada com a variabilidade do clima mediterrâneo e a influência dos rios e lagos próximos, tudo se combina para dar a esses vinhos grande aroma e sabor.

Características do Vinho Orvieto Classico

Grechetto e Trebbiano são duas das variedades de uva mais importantes cultivadas aqui. As regras de produção são as mesmas da DOC Orvieto mais ampla. Buquê delicado com toques de flores silvestres e frutas. O frescor é equilibrado por uma estrutura que é viva e ativa no paladar. Este vinho é elegante e sofisticado e pode ser apreciado com amigos. É adequado para eventos e brindes. As uvas são desengaçadas antes de serem prensadas suavemente. Depois disso, a fermentação e o refinamento ocorrem em um ambiente com temperatura controlada. As adegas que são escavadas no solo para criar uma temperatura e umidade constantes levam a uma longa fermentação e a um vinho de qualidade.

Comidas para harmonizar com o Vinho Orvieto Classico

1. Pizza quattro formaggi

Quattro formaggi é um tipo de pizza coberta com quatro tipos de queijo que é comumente encontrada na Itália. Normalmente tem mozzarella como sua primeira camada, seguida por Gorgonzola, Fontina e manteiga font.

Para mais charme e sabor, cubra sua pizza com manjericão, molho de tomate e queijo extra para um toque delicioso na crosta habitual. Pizza quattro formaggi harmoniza bem com o Vinho Orvieto Classico.

2. Spaghetti alle vongole

Rápido e fácil de preparar, mas com um sabor sério, spaghetti alle vongole é um prato napolitano tradicional que consiste em apenas dois ingredientes principais: amêijoas vongole e massa. No entanto, há um debate acalorado considerando ingredientes secundários como vinho, ervas, queijo e carne.

Os puristas preferem o prato original, que geralmente é servido sem tomates e conhecido como versão bianco. Outras pessoas gostam de uma versão com tomates esmagados ou uma versão com molho de tomate, que é simplesmente spaghetti alle vongole com o molho de tomate. Todas as variantes deste prato combinam perfeitamente com o Vinho Orvieto Classico.

3. Prosciutto di Norcia

Era uma tradição nos tempos romanos que era importante preservar a carne colocando-a no sal, e um bom prosciutto precisa 'viver através de pelo menos um inverno e um verão'. Bons prosciuttos são encontrados na montanhosa Úmbria. Perugia produz um produto de maior qualidade e se você estiver procurando por ele, particularmente na cidade de Norcia, você certamente encontrará um ótimo trabalho feito dessa maneira. Prosciutto harmoniza bem com o vinho Orvieto Classico.

Lugares para visitar perto do Vinho Orvieto Classico

1. Duomo di Orvieto

A Catedral de Orvieto é conhecida por muitos como a "catedral mais bonita da Itália". É uma obra-prima arquitetônica e um testemunho da qualidade da arquitetura gótica. A festa padroeira da Assunção do edifício da igreja católica é visível à distância. No final do século XIX, um novo projeto para a catedral foi publicado e a construção começou logo depois. Levou muitos séculos para ser concluída e teve contribuições de alguns dos artistas mais importantes do mundo.

2. Pozzo di San Patrizio

A fonte é impressionante porque tem 53 m de altura, 27 m de largura e 13 m de diâmetro. Foi preciso muito trabalho para criá-la. Lugar bonito precisa ser visto para ser acreditado. Definitivamente vale a pena visitar.

3. Rocca Monaldeschi della Cervara

Você deve visitar a Rocca Monaldeschi della Cervara e subir pelas ruas sinuosas e românticas que cercam o castelo. As diferentes vistas de Bolsena e do mar valem bem a pena ser vistas. O Museo Territoriale del Lago di Bolsena fica dentro de um castelo que exibe relíquias dos períodos etrusco, romano e medieval. As exposições mostrarão a engenhosidade e o brilho das pessoas desses três importantes períodos históricos.