Casale Daviddi

Zwei Jahrhunderte Familiengeschichte und Wein

Unsere Geschichte beginnt vor zwei Jahrhunderten auf den Hügeln von Montepulciano, als Giustino Daviddi beschloss, seiner größten Leidenschaft zu folgen: dem Weinanbau. Die Produktion von einst einigen tausend Flaschen ist inzwischen beträchtlich gewachsen. Heute ist aus diesen Reben ein landwirtschaftlicher Betrieb entstanden, die Firma Casale Daviddi, die im Rhythmus der Reihen gewachsen ist, die ihre Geschichte geprägt haben.

Eine Leidenschaft seit zwei Jahrhunderten

Unsere Geschichte als Azienda Agricola Casale Daviddi beginnt mit Giustino Daviddis Leidenschaft für den Weinbau. Wir befinden uns zu Beginn des 19. Jahrhunderts und besitzen noch heute eine „Strettoio“, eine Weinpresse, um unsere Wurzeln nicht zu vergessen. Anfangs lag die Produktion bei etwa fünftausend Flaschen pro Jahr. Die Tradition wurde vom Vater an den Sohn weitergegeben, bis sie schließlich Giustinos Urenkel erreichte.

Die Produktion und das Wachstum von Weinreben

Aldimaro Daviddi hat es unserer Familie ermöglicht, den Weinbau und die Weinproduktion zu unserer Haupttätigkeit zu machen. Gemeinsam mit seiner Frau, seinen Töchtern und Schwiegersöhnen hat er dafür gesorgt, dass der Weinberg, der sich über 20 Hektar im Gebiet von Valiano di Montepulciano erstreckt, immer produktiver wurde und eine Produktion von rund 80.000 Flaschen pro Jahr erreichte.

Wie wir unsere Produkte herstellen

Wir verwenden ausschließlich französische und slawonische Eichenfässer, um eine optimale Reifung unserer Weine zu gewährleisten. Ganz nach Technik und Tradition. Unsere Weinberge umfassen 4.000 Rebstöcke pro Hektar und werden überwiegend im Guyot- und Cordone-Speronato-System angebaut. Jeder Hektar bringt etwa 70 Zentner Trauben hervor.

Unser Öl: ein typisches Produkt der toskanischen Tradition

Wir von der Familie Daviddi legen großen Wert auf Tradition. Deshalb pflegen wir unsere Olivenhaine mit der gleichen Hingabe und Sorgfalt. Dort wachsen Olivenbäume der typischen Sorten Leccino, Frantoio und Moraiolo. Unser natives Olivenöl extra wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte kaltgepresst, um ein frisches, würziges Aroma und ein aromareiches und ausgewogenes Bouquet zu gewährleisten. Ein typisch toskanisches Öl!