Domaine De Saint Cels

Eine Familienweingeschichte

Saint-Cels ist vor allem eine Familiengeschichte … Aber auch ein Weinberg im Languedoc (Appellation Saint-Chinian) mit biologischem Anbau. Eine Kombination aus Böden wie Schiefer, Kalkstein-Lehm, eine große Menge an lokalen Trauben, ein mediterranes Klima und eine Vegetation zwischen Kiefern und „Garrigue“ runden das Bild ab. All diese natürlichen Elemente ermöglichen es uns, eine reiche Palette an Weinen zwischen Genuss, Eleganz und Exzellenz zusammenzustellen. Die Wörter „Terroir“ und „Biodiversität“ tragen eine starke Identität.

Rückblick auf die Tradition

Unsere „traditionelle“ Weinbauwirtschaft, die im Laufe der Jahre durch das Know-how von Etienne inspiriert wurde, eine Tradition, die wir von unserem Großvater und unserer Erfahrung geerbt haben, hat uns nach und nach dazu gebracht, uns einen anderen Weinbau zu wünschen. Wir wollen aus den ausgetretenen Pfaden ausbrechen, weg von der Mechanisierung, weg vom Wirbel der „Modernität“ und uns auf unserem Anwesen niederlassen, aufrecht stehen und tief in der Erde, unserem Land, verwurzelt sein.

Natürlich entstand die Idee, unser Weingut auf ökologischen Weinbau umzustellen und dabei eine innovative Methode zur Bodenbearbeitung mit echten „agroökologischen Werkzeugen“ anzuwenden, nämlich Pflanzenbedeckungen.

Im Jahr 2017 beendete Marie dann nach 25 Jahren in der Pharmaindustrie ihre Karriere und wechselte in diesen Bereich. Sie entwickelte ein neues Image und ein neues Sortiment und möchte den Umsatz steigern, indem sie unsere Weine über unsere Grenzen hinaus bewirbt.