Champagne Falmet-Collot

La historia del champán Falmet-Collot

La historia de la Champagne Falmet-Collot comienza en la Côte des Bar. En un principio, la producción de vino se destinaba al consumo local o al comercio. Michel Falmet se hizo cargo de la finca en 1970 y se dedicó por completo a la viticultura. Junto con su esposa, desarrolló y comercializó el champán Falmet. El trabajo implicó plantar nuevas parcelas, invertir en diferentes tipos de equipos y modernizar los edificios. Su arduo trabajo ayudó a gestionar y asegurar su propia producción, ya que el 80% de esta producción de uva se destinó al comercio.

La modernización del champán Falmet-Collot

La hija de Michel Falmet, Corinne, se hizo cargo de la propiedad de Champagne Falmet-Collot en 2004. Ella y su marido, como parte de la familia, quieren que la Maison Falmet-Collot alcance niveles más altos en el siglo XXI. Con la idea de expandir el negocio, adquirieron una nueva parcela en 2007 y plantaron Chardonnay antiguo. Después de unos años, Champagne Falmet-Collot construyó nuevos edificios y también desarrolló herramientas de producción. Esto incluyó la aplicación de tecnologías modernas en el negocio de Champagne Michel Falmet.

Champagne Falmet-Collot, el camino hacia una bodega ecológica

Las 3,4 hectáreas de viñedos de Champagne Falmet-Collot se han reconvertido a la viticultura sostenible. La bodega produce 25.000 botellas de champán al año con uvas de la mejor calidad. Las variedades de uva producidas incluyen Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. El resto de la producción, casi el 30%, se destina a grandes bodegas de champán como Drappier y Veuve Clicquot. Para visitar Champagne Falmet-Collot, asegúrese de reservar con antelación para vivir una gran experiencia de champán en el corazón de Côte des Bar.