Champagne Lionel Carreau

Generaciones sucesivas de viticultores en la Bodega Carreau

La bodega Carreau, transmitida de padre a hijo, está presente en Celles-Sur-Ources desde mediados del siglo XVI. Ubicada en el corazón de la Côte des Bar, la zona más meridional del viñedo de Champagne, Lionel y su hija Oriane trabajan juntos para mantener el legado de la bodega dentro de la familia.

Mezcla de herencia y modernidad en los viñedos de Carreau

El viñedo cubre una superficie de 6 hectáreas donde la familia Carreau trabaja en conjunto para cultivar sus 3 variedades de uvas: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc. Estas tres variedades se cosechan manualmente y tienen un valor significativo en la familia y su negocio. La Chardonnay, aunque es una uva de elección bastante reciente, es una rareza en la denominación. Combina excelentemente con otros ingredientes y hace justicia al sabor del champán. El Pinot Noir es el señor histórico de las viñas y el Pinot Blanc, una herencia de los abuelos de Lionel, y la variedad de uva más rara en un champán.

Un entorno ecológico

El dúo padre-hija trabaja de forma respetuosa con la naturaleza. Utilizan abono orgánico y fertilizantes y limitan el uso de productos químicos para el cultivo de sus viñas. El terroir de la viña está formado por suelos arcillosos y calcáreos, lo que favorece el cultivo incluso de las uvas más raras de la zona. Todos sus trabajos se basan en una vinicultura sostenible y responsable, con innovaciones modernas y amor por su tierra. Esta pequeña bodega produce 20.000 botellas de champán al año.