El sabor de la vinificación familiar georgiana se transmite de generación en generación
Bodega Marani de Chona: en el corazón de Kakheti
Chona's Marani es una bodega situada en la hermosa región de Kakheti, en Georgia. La bodega es una empresa familiar y la pasión por el vino georgiano se ha transmitido de generación en generación.
Los principios de elaboración del vino en Chona's Marani se basan en tecnología tradicional combinada con innovaciones modernas para producir vinos georgianos de la más alta calidad.
Sólo se toman las mejores uvas.
Los vinos producidos en Chona's Marani se elaboran utilizando únicamente las uvas de la familia producidas en sus propios viñedos. Estos viñedos se trabajan y mantienen utilizando únicamente principios de agricultura y viticultura biológica y orgánica y todo el trabajo en la bodega lo llevan a cabo únicamente miembros de la familia. Los viñedos de Marani de Chona se encuentran en el área protegida de Tsinandali, en el pueblo de Kurdgelauri, a unos 550 m sobre el nivel del mar. La superficie de los viñedos cubre 2 hectáreas de tierra. Las variedades de vides que se cultivan en la tierra son Kakhetian, Mtsvane, Rkatsiteli y Saperavi. En los viñedos de Marani, en Chona, la vendimia comienza a finales de septiembre y, justo antes, se comprueba el nivel de madurez de la uva para seleccionar solo las mejores uvas para su recolección.
Vinos producidos en Qvevris
Las uvas recogidas se trasladan desde el viñedo a la bodega de forma que se preserve constantemente su integridad. Después, las uvas trituradas se vierten con la piel en una tinaja de arcilla llamada Qvevri. El Qvevri es un recipiente único hecho de arcilla en vasijas con una historia de 8 mil años. Sus minerales arcillosos, su composición química y el clima y la ubicación de Georgia hacen que los vinos georgianos tengan un sabor y aroma únicos. En la actualidad, la bodega produce los siguientes vinos: Rkatsiteli – Ámbar seco; Kakhetian Mtsvane – Ámbar seco; Kisi – Ámbar seco; Kisi&Mtsvane Blanc – Ámbar seco; Mtsvane&Rkatsiteli Blend – Ámbar seco; Chinuri&Rkatsiteli Blend – Ámbar seco; Saperavi – Rojo seco.
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