Domaine de l'Envol

La visión de Domaine de l'Envol para la elaboración de vinos auténticos

En agosto de 2016, la familia Hirsinger unió fuerzas con la Maison Jean Freudenreich, famosa por ser pionera en la venta de botellas, para fundar Domaine de l'Envol. Su objetivo es elaborar vinos que reflejen de forma auténtica sus terroirs, empleando una mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega. Esta colaboración los ha inspirado a adoptar una nueva identidad visual. Las ilustraciones seleccionadas simbolizan la armonía y la vitalidad inherentes a sus viñedos, en perfecta sintonía con su filosofía y sus valores.

Mejorar la expresión del terroir mediante la viticultura biodinámica

La viticultura biodinámica tiene como objetivo dinamizar e intensificar la vida orgánica en el entorno donde vive la vid. Busca fortalecer la vitalidad y la resistencia de las plantas, mejorando los intercambios naturales entre el suelo y las raíces, con el fin de optimizar la expresión del terroir en las uvas. La ausencia de productos químicos también promoverá una mejor flora de levaduras en la piel de las uvas que iniciará naturalmente la fermentación de los vinos.