Domaine Schmitt-Carrer

Domaine Schmitt-Carrer, producción de vino desde el siglo XVII

Son pocas las familias que pueden remontar sus orígenes cientos de años atrás con gran éxito. Son aún menos las que pueden presumir de haber trabajado los viñedos durante tres siglos. Los Schmitt han sido productores de vino en la región de Alsacia desde al menos la primera mitad del siglo XVII. La bodega actual pertenece a la familia desde 1985, cuando Roger Schmitt la fundó con su yerno Roland Carrer. Hoy, Roland y su esposa Sylvie dirigen la bodega con su hija, Anne-Cécile. Domaine Schmitt-Carrer está situado en el pueblo de Kientzheim, en la zona del Alto Rin de Alsacia, en el noreste de Francia.

Domaine Schmitt-Carrer y sus impresionantes variedades de uva

Los viñedos de Domaine Schmitt-Carrer cubren 15 hectáreas y se cultivan con métodos orgánicos. Los viñedos son completamente orgánicos desde 2012. El suelo es principalmente de arcilla y caliza con algo de marga y caliza. Cultivan las siete variedades reconocidas de uvas de Alsacia, que son Sylvaner, Pinot Noir, Blanc y Gris, Riesling, Gewurztraminer y Muscat. Pinot Noir es la única variedad de uva tinta autorizada dentro de la denominación de origen de Alsacia. Entre su diversa gama de vinos se encuentran 3 Grand Crus: Schlossberg, Furstentum y Wineck-Schlossberg. Los viñedos Grand Cru representan el 21% de los viñedos de Domaine Schmitt-Carrer y dan lugar a algunos vinos absolutamente excelentes.

Domaine Schmitt-Carrer y sus métodos de elaboración del vino

Además de los clásicos vinos monovarietales, Domaine Schmitt-Carrer produce un Crémant, un rosado y varios vinos especiales de cosecha tardía. Las uvas para los vinos de cosecha tardía se prensan durante unas 7 u 8 horas, aproximadamente el doble del tiempo habitual. Esto es para extraer aún más dulzura. La cosecha es manual, las uvas se empaquetan cuidadosamente en pequeñas cajas para brindar una mayor protección.