Nikoladze Winery

Enclavada en la campiña georgiana de la región de Imereti, la elaboración de vino ha sido una tradición sagrada durante siglos. Inspirada por el legado de nuestros antepasados que una vez cultivaron viñedos en estas mismas laderas, nuestra familia se embarcó en un viaje para crear nuestra propia bodega.

En Georgia, el vino se elabora tradicionalmente en qvevris, grandes vasijas de arcilla enterradas bajo tierra. Este antiguo método, que data de hace más de 8000 años, permite que el vino fermente y envejezca de forma natural, en contacto constante con la piel, las semillas y los tallos de la uva. La forma única de los qvevri y la regulación natural de la temperatura crean vinos con sabores ricos y complejos, tonos terrosos y un carácter distintivo que refleja tanto el terroir como las tradiciones vitivinícolas de siglos de antigüedad.

Revivimos el viñedo, cuidando variedades de uva autóctonas como Tsolikouri, Tsisqa y Otskhanuri Sapere. Cada vid se planta con cuidado y cada uva se recolecta a mano durante la cosecha para garantizar un vino de la más alta calidad.

En nuestra finca también ofrecemos alojamiento confortable en nuestra encantadora casa de huéspedes, situada entre frondosos viñedos. Aquí podrá disfrutar de catas de vino privadas, visitas guiadas a la bodega e incluso participar en actividades de temporada de cosecha.

Ofrecemos recorridos exclusivos por el vino que ofrecen una oportunidad única de sumergirse en el corazón de la vinificación georgiana. Durante el recorrido, los huéspedes pueden saborear una selección de nuestros vinos blancos y tintos, cada uno con su propia historia y carácter, moldeados por las variedades de uva locales y el clima distintivo de la región.

Únase a nosotros para descubrir la rica herencia del vino georgiano y experimente un viaje inolvidable a través del tiempo, el gusto y la tradición.