Guide de la région viticole de Gioia del Colle

Gioia del Colle est une région viticole d'Italie connue pour son histoire élaborée et sa réputation renommée. La zone géographique de cette DOC accordée en 1987 est centrée autour de la ville de Gioia del Colle, située sur le plateau des Murge à une altitude de 360 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat, le sol et les techniques de vinification qui rendent la région viticole de Gioia del Colle unique ne se trouvent nulle part ailleurs en Italie ni dans le monde d'ailleurs. Le vin de Gioia del Colle possède une élégance inégalée et est connu pour son sens du style. Cette région viticole est réputée pour être l'un des meilleurs endroits pour boire du vin de qualité.

Découvrez les meilleures dégustations de vin et visites dans la région viticole de Gioia del Colle

Où se trouve la région viticole de Gioia del Colle

Gioia del Colle se trouve dans la province de Bari, dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie. Elle est située sur le plateau des Murge à 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre la mer Adriatique et la mer Ionienne.

Histoire du vin de Gioia del Colle

À la fin du XVIIIe siècle, un prêtre local, Francesco Filippo Indelicati, identifia un raisin qui mûrissait prématurément. Il nomma son raisin Primitivo, du mot latin primativus, qui signifie « premier à mûrir ». Une étude ADN de 2008 montre que le Primitivo a des racines au Monténégro avec une certaine parenté avec le raisin Kratošija.

Terroir de Gioia del Colle

La région viticole de Gioia del Colle est proche de la mer Adriatique et du golfe de Tarente. Le climat ici est chaud et sec avec des températures dépassant régulièrement les 40°Celsius. Les vignes dans les vignobles peuvent être cultivées sur des collines, ce qui leur donne suffisamment de soleil et une protection contre la chaleur. En cultivant à des altitudes légèrement plus élevées, le risque de stress hydrique est minimisé et cela aidera à maintenir un niveau d'acidité constant. Le sol est composé de fines couches de terre rouge mélangée à du calcaire et de la silice. Cependant, il existe des blocs monolithiques qui empêchent une forte évapotranspiration de se produire, de sorte que l'environnement est durable. La situation géographique et le climat sont parfaits pour la croissance de la vigne.

Caractéristiques du vin de Gioia del Colle

Les vins produits sous cette appellation sont généralement corsés et riches en tanins. La plupart des vins produits dans les Pouilles sont riches en alcool et ont un goût fruité prononcé. Les principaux cépages rouges sont l'Aleatico, le Malvasia Nera, le Montepulciano, le Negroamaro, le Primitivo, le Sangiovese et le principal cépage blanc est le Trebbiano. Les vins de Gioia del Colle se déclinent en quatre styles : rouge, blanc, rosato et vins de dessert. Le degré d'alcool minimum est de 10,5 % pour le Bianco ; 11,0 % pour le Rosato ; 11,5 % pour le Rosso ; 13,0 % pour le Primitivo ; 13,0 % pour l'Aleatico Dolce ; 14,0 % pour le Primitivo Riserva ; 16,0 % pour l'Aleatico Liquoroso Dolce. Gioia del Colle produit certains des vins les plus beaux et les plus aptes au vieillissement au monde grâce à son climat et à ses techniques viticoles.

Plats à accompagner avec le vin de Gioia del Colle

1. Orecchiette con cime di rapa

L'un des plats de pâtes italiens les plus populaires, les orecchiette aux brocolis-raves sont particulièrement populaires à Bari. Les orecchiette sont parfaites pour ramasser les morceaux de légumes bouillants et de pâtes. Ce plat riche et rustique est enrichi de Pecorino Romano fraîchement râpé et d'une pincée de flocons de piment rouge écrasé. Les pâtes Orecchiette se dégustent mieux lorsqu'elles sont les plus fraîches. La saveur et la texture sont au sommet de la perfection, idéalement servies avec un généreux filet d'huile d'olive extra vierge. Elles s'accordent bien avec les vins de Gioia del Colle.

2. Tiella di riso, patate e cozze

Elle comprend généralement du riz, des pommes de terre, des moules, des oignons et des tomates avec une sorte d'assaisonnement. L'huile d'olive, le sel, le persil et le poivre sont couramment utilisés dans ce plat avec de l'ail. L'utilisation d'ingrédients supplémentaires tels que divers légumes de saison, de la chapelure ou du fromage Pecorino peut rendre un dîner encore meilleur. Et les variantes du plat utilisent différents types de fruits de mer. En Italie, une tiella est traditionnellement préparée avec des ingrédients très variés selon la région où elle est préparée, ce qui explique pourquoi certains pensent qu'il s'agit d'une sorte de focaccia, avec ou sans garniture, et elle peut être un ragoût ou une cocotte en couches faite avec ou sans croûte. Elle s'accorde harmonieusement avec les vins de Gioia del Colle.

3. Crema del re

Une pâtisserie familiale Mokambo à Ruvo di Puglia, la Crema del Re, prépare depuis des décennies une glace historique, à l'aide d'une recette secrète. Selon l'histoire, un pâtissier Luigi Marseglia s'installa à Ruvo au début du XXe siècle pour suivre sa fiancée. Marseglia était pâtissier au café historique Gambrinus à Naples, et à Ruvo, il partagea sa passion et ses compétences. Quand les gens voulaient de la crème caramel, ils devaient d'abord venir le voir ! En 1967, Vincenzo Reti ouvrit le bar Mokambo sur St. Charles Avenue à La Nouvelle-Orléans. Bien qu'il ait fermé dans les années 1990, il a été rouvert par ses petits-enfants et fonctionne encore actuellement, servant cette saveur de glace renommée.

Lieux à visiter près de Gioia del Colle

1. Badia di San Lorenzo

Badia di San Lorenzo est un complexe abbatial inachevé qui conserve encore des éléments de l'église qui subsistent aujourd'hui. La restauration de l'ancienne abbaye San Lorenzo dans le centre de la Toscane fait revivre une tradition perdue depuis longtemps, celle de visiter la chapelle à pied en partant à l'aube le 10 août.

2. Tenuta Albenzio 1620 Masseria Pietro Rossi

La Tenuta Albenzio Masseria Pietre Rossi a été construite en 1620. Elle a ensuite été agrandie par Luigi Castellucci, un architecte et ingénieur considéré comme l'un des représentants les plus importants de l'architecture du XIXe siècle.