L'excellence du Barbaresco est créée à Agricola Molino, au cœur de Trévise
Domaine viticole familial dans les Langhe
Agricola Molino est située à Treiso, une zone du grand Barbaresco, à seulement 7 km d'Alba. Virginio Molino, originaire de San Damiano d'Asti et toujours intéressé par le vin, a fondé l'entreprise en 1991 en achetant une petite parcelle à Treiso et une cave à vin avec ses fils Tommaso, Franco et Dario. Aujourd'hui, l'entreprise familiale a considérablement augmenté sa production, le type de vins produits et les services offerts, en s'ouvrant également à l'hospitalité.
Vinification traditionnelle à l'Agricola Molino
Les vins sont ceux de la tradition mais élaborés de manière moderne, où l'utilisation du bois est équilibrée et ne domine pas la saveur du produit. Des cuves en ciment et en acier sont également utilisées dans la cave.
La famille Molino est passionnée par la production de vins issus de cépages autochtones comme le Dolcetto, le Barbera et l'Arneis. Actuellement, Agricola Molino est la seule cave à produire un Barbaresco avec la mention géographique Ausario : les raisins Nebbiolo proviennent uniquement de la localité de Treiso, de ce vignoble spécial planté en 1958. Ce Barbaresco exclusif a des tannins fermes mais présente déjà des notes épicées et balsamiques dans sa jeunesse.
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