Azienda Agricola De Tarczal

Un magnifique mélange de tradition et d'innovation

Entouré des magnifiques paysages de Vallagarina, de Tarczal est un domaine viticole familial situé dans le Trentin, lieu de naissance du prince-évêque de Trente. Sur la rive droite de l'Adige, les vignobles du domaine sont nichés, entourés par les chaînes de Baldo et de Bondone, à mi-hauteur des collines. L'entreprise possède également une ancienne écurie transformée en espace accueillant, La Stube, pour la dégustation de vins.

Le domaine viticole fondé sous le règne de l'Empire austro-hongrois

Le domaine viticole De Tarczal, initialement propriété d'une ancienne famille du Trentin, fonctionne gracieusement depuis environ 100 ans. L'histoire a commencé lorsque la comtesse Alberti s'est mariée avec Gèza Dell'Adami de Tarczal et lui a apporté le domaine en dot. Gèza était un amiral de la flotte impériale royale austro-hongroise et un ancêtre du propriétaire actuel, Ruggero Dell'Adami de Tarczal. La première ligne de production du domaine comprenait du Marzemino de haute qualité, qui était un incontournable sur les tables de la cour. Fidèle à la même passion et au même amour des traditions familiales, Ruggero a fait du Marzeminer l'un des cépages essentiels de De Tarczal. Parmi les autres variétés, citons le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Lagrein, le Merlot, le Pinot Bianco, le Chardonnay, le Müller Thurgau, le Gewürztraminer et le Moscato Giallo.

Cave souterraine et restaurant de Tarczal

Au fil des années, de nombreux changements modernes et innovants ont été apportés à la cave de vieillissement souterraine. Le domaine utilise des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation et la maturation des vins blancs, ainsi que des fûts de chêne de 50 hectolitres qui apportent une subtile essence boisée aux vins. En outre, un restaurant avec une belle entrée est situé dans le domaine, avec 30 places assises à l'intérieur et une terrasse donnant sur les paysages pittoresques. C'est l'endroit où Ruggero organise ses dîners et déjeuners spéciaux avec ses invités.