Cantina Girlan: A Legacy of Winemaking

Cantina Girlan, une vinification de pointe

La Cantina Girlan a été fondée en 1923 dans une ancienne ferme du XVIe siècle. Tout a commencé lorsque 23 vignerons se sont réunis et ont posé les premières pierres de ce qui allait devenir la cave que vous voyez aujourd'hui. Les murs, imprégnés d'une tradition ancienne, et les couloirs labyrinthiques de la cave abritent les secrets de la technologie de vinification de pointe et offrent les conditions idéales pour le vieillissement de nos vins.

Cantina Girlan, un engagement et une passion élevés sont la clé du succès

Aujourd'hui, environ 200 viticulteurs très engagés et motivés et leurs familles exploitent une superficie d'environ 215 hectares de vignobles dans les meilleures zones de production d'Oltradige et de Bassa Atesina. L'entreprise est en contact permanent avec les viticulteurs et les aide à produire les meilleurs raisins. Cette relation de travail garantit que des vins de la plus haute qualité sont produits chaque année dans la cave. Les raisins utilisés par la cave sont le Pinot Bianco, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Gewürztraminer, le Pinot Noir, le Vernatsch, le Lagrein, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Müller Thurgau et le Pinot Grigio. Les raisins, entièrement récoltés à la main, sont reçus selon un calendrier de récolte précis et traités avec soin en fonction de leur qualité, de leur variété et de leur origine. Cantina Girlan produit trois lignes de vins distinctes Selezioni, Vigneti et Classici. Ils sont classés DOC Alto Aldige.

Une histoire de la cave remontant aux années 1000

La région est mentionnée dans des documents historiques datant de 1085 comme région viticole et Cantina Girlan s'est donné pour mission de perpétuer la longue tradition viticole. Vous devez absolument visiter la cave si vous voyagez dans la région pour constater une relation de travail harmonieuse entre toutes les parties concernées.