Azienda Agricola Pasquale Pelissero

Production d'environ 20 000 bouteilles de vin par an

Nichée dans les racines historiques de Neive, l'un des villages les plus charmants du Piémont italien, Pasquale Pelissero di Pelissero Ornella est une cave familiale située au milieu de paysages magnifiques. L'entreprise est réputée pour ses vins, spiritueux, boissons alcoolisées, etc., distribués en Italie. Située au milieu du panorama, la ferme offre une vue à 360 degrés sur les vignobles du domaine qui s'étendent sur huit hectares.

Pasquale Pelissero tire son nom d'une petite ville historique, Borgata Pelisseri

Cascina Crosa, une ancienne ferme, fut d'abord la propriété d'un noble de Neivesi, les comtes Cocito. La famille Pelissero l'a ensuite achetée en 1921. Deux frères, Giovanni et Giuseppe, travaillaient dans les vignes pour livrer les raisins aux caves locales. Après leur mariage, les frères ont eu des familles séparées. Plus tard, le fils de Guiseppe, Pasquale, a acquis l'entreprise familiale et a introduit son premier Barbaresco en 1971. Malheureusement, après sa disparition en 2007, sa fille, Ornella, a pris les commandes de la cave. Aujourd'hui, avec son fils, Simone, elle produit des vins DOC et DOCG de haute qualité avec la même passion que leurs ancêtres.

Les grandes vignes sont produites avec des pratiques traditionnelles

Dans le respect de la nature et des traditions ancestrales, les vignes sont cultivées avec soin. L'entreprise cultive une gamme complète de cépages, dont le Nebbiolo, le Barbera, le Dolcetto, le Moscato, le Favorita et le Chardonnay, ainsi que le Cortese, le Sauvignon, le Vermentino, l'Albarola et le Bosco. L'élevage du raisin se fait en fûts de chêne français de 25/30 hl.
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