Baglio Bonsignore Società Agricola

Présentation de l'histoire de la cave Baglio Bonsignore

Nous sommes Debora et Luigi et, avec nos trois fils Simone, Pietro et Carlo, nous avons réalisé notre rêve : produire des vins de qualité à partir de nos vignobles. Pour nous, cultiver la terre et élever la vigne est une mission que nous accomplissons avec soin et attention. Notre histoire a commencé il y a quelques années, en 2016. Nous sommes tombés amoureux de ce domaine et avons commencé à travailler pour faire de notre rêve une réalité : non seulement avec des vignes et du vin, mais aussi avec la construction d'une cave avec un relais adjacent.

Les vignes et le mas du domaine viticole

La superficie totale de la contrada Giddio, à Naro, est de 13 hectares, dont sept sont plantés de Nero d'Avola et de Syrah, près de quatre de Grillo et le reste de Chardonnay. Les vignobles de Baglio Bonsignore sont situés à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il y a aussi une ferme avec une structure datant du XVIIIe siècle, d'une superficie d'environ 900 mètres carrés. La zone possède également un lac qui occupe environ un demi-hectare, qui est utilisé pour l'irrigation.

La cave est située sur le parcours du Sentier œnogastronomique de la Vallée des Temples, dans la zone consacrée à la culture du Nero d'Avola et du Grillo. Située sur une colline, à environ 450 mètres d'altitude et à environ 18 kilomètres de la mer, le sol calcaire/argileux, riche en veines d'eau qui se jettent dans le lac artificiel, offre un excellent équilibre entre sapidité et acidité, les bons ingrédients pour des vins de qualité.