Organic Winery Widerna

Transformer les rêves en réalité avec Bioweinhof Widerna

L'histoire de la ferme bio Widerna commence avec Alexander, le maître des lieux, qui a posé les fondations de la ferme en 1990, juste après avoir terminé l'école de viticulture. Dans le village de Dietmannsdorf, dans le Retzer Land, le jeune agriculteur alors âgé de 16 ans a commencé à exploiter ses propres vignes et pâturages. Aujourd'hui, Alexander, sa femme Elisabeth et leurs fils Johannes, Florian et Lorenz font partie intégrante de la ferme et apportent des compétences particulières.

Le cadre organique qui reflète la bonté de la nature

Le domaine viticole Bioweinhof Widerna se distingue par son côté naturel et terreux. La fabrication de ses produits, qui respecte les ressources naturelles, reflète ce mode de vie. La base d'une vie végétale saine est la force et l'équilibre naturels du sol, qui doivent être traités avec le plus grand soin et le plus grand respect. Les vignes sont maintenues en vie et en bonne santé grâce à un travail acharné. Les pesticides chimiques n'ont pas leur place dans le sol et seuls des pesticides biologiques sont utilisés pour empêcher la transmission des maladies. Dans cette exploitation familiale, la famille crée des produits les plus naturels possibles, qui reflètent l'habitat naturel de la plante et fournissent des produits nutritifs agréables. La cave produit une sélection variée de vins. On élabore des vins blancs allant du Grüner Veltliner au Neuburger et au Traminer, tandis que les vins rouges sont élaborés à partir de St. Laurent et de Blauer Portugieser. L'agriculture biologique de BioWeinhof favorise également l'expression des nombreuses typicités du sol, car elle constitue la base du style de vin.