Domäne Wachau

Domaine Wachau – un domaine viticole réputé situé dans la région autrichienne de la Wachau, cultivant 400 hectares de vignes

Le domaine viticole Domäne Wachau est situé dans la région de Wachau et exploite environ 400 hectares de vignes. Sous la direction du directeur de la cave, Roman Horvath MW, et du vigneron Heinz Frischengruber, les ouvriers du domaine viticole Domäne Wachau exploitent un tiers des vignobles en terrasses abruptes de la vallée. Le domaine viticole possède des parcelles dans de nombreux sites prestigieux de la région, tels que Singerriedel, Achleiten, Loibenberg et Kellerberg, qui font partie des vignobles Grand Cru d'Autriche. Des conditions viticoles extrêmes et une diversité impressionnante caractérisent la Wachau. Le domaine viticole Domäne Wachau maîtrise ces conditions difficiles et se concentre sur la production de vins blancs haut de gamme qui se définissent par leur origine.
Les meilleurs raisins du Domaine Wachau sont utilisés pour la production de leurs vins blancs exquis, continuant ainsi à maintenir leur réputation et offrant à l'Autriche un excellent exemple de coopérative viticole très performante.

Le Grüner Veltliner, le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Zweigelt et le Pinot Noir dominent la cave

La gamme de vins du domaine Wachau s'étend des vins Steinfeder légers et vifs aux vins Federspiels élégants et équilibrés, en passant par les vins concentrés et complexes de style Smaragd. Le domaine Wachau est membre de Vinea Wachau, l'association régionale des vignerons qui définit des règles strictes pour la viticulture et la vinification et a établi la classification des Steinfeder, Federspiel et Smaragd, les styles de vins classiques de la région. Les précipitations, le climat, la température et le sol de la région sont parfaits pour la culture de la vigne. Les principales variétés de raisins qui y poussent sont le Grüner Veltliner, le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Zweigelt et le Pinot Noir. Les meilleurs raisins du domaine Wachau sont utilisés pour la production de leurs vins blancs exquis, continuant à maintenir leur réputation et offrant à l'Autriche un excellent exemple de coopérative viticole performante.

Intervention minimale lors de la production des vins pour une véritable préservation des saveurs et des arômes naturels

La cave du Domaine Wachau dispose de toutes les installations et machines modernes nécessaires à la vinification de haute technologie. Les ouvriers manipulent le jus de raisin avec soin et le fermentent à la perfection. Ils utilisent très peu de soufre dans leurs vins afin de préserver le goût et la saveur naturels. Une intervention minimale est effectuée lors de la production des vins pour préserver véritablement les saveurs et les arômes naturels de leurs vins de Wachau.