Bodega Y Viñedos Martín Berdugo

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Bodega Martin Berdugo de Ribera del Duero

Bodega Martin Berdugo est une petite cave familiale dynamique située dans la région viticole de Ribera del Duero. La famille possède une tradition viticole de trois siècles et les raisins ont été plantés pour la première fois en 1990 dans les vignobles actuels. La cave privilégie les valeurs traditionnelles avec des techniques modernes et de pointe pour produire des vins qui expriment l'individualité et la nature de leur terre espagnole. Les architectes, Maria Vine et Vicky Daroca, ont conçu la cave moderne, et elle a remporté le prix du « Meilleur projet de construction européen » par le magazine allemand Bauwet.

Les fruits de la vigne

Tous les vignobles de la Bodega Martin Berdugo sont entretenus individuellement à la main et gérés par les ouvriers, car les raisins proviennent uniquement de ces vignes. La taille pendant les mois d'hiver et la réduction des grappes réduisent les rendements mais garantissent des raisins de haute qualité et plus concentrés. Chaque partie du vignoble est évaluée, de sorte que chaque cépage est planté au meilleur endroit possible. Le sol favorable et le microclimat extrême font de Ribera del Duero l'une des meilleures régions viticoles du monde. Les ouvriers cueillent manuellement les raisins à la main et les transportent à la cave pour un traitement ultérieur.

Vinification en cave

Les cépages les plus cultivés sont le Tempranillo et le Verdejo. Les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer leurs vins rouges, blancs et rosés haut de gamme. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et le vieillissement des vins est administré dans des fûts de chêne français et américain. Une intervention minimale pendant la production permet aux vins de conserver des saveurs complexes qui montrent les qualités de leur terre généreuse. La cave est certifiée ISO 9000:2004 et garantit la qualité de ses vins.