Butron Budinich Winery

Domaine viticole Butron Budinich, quatre générations de viticulture chilienne

La cave Butron Budinich est située dans la vallée de Cachapoal, dans les sous-régions de Requinoa et Rancagua. La famille est arrivée au Chili au début du XVIIIe siècle en provenance d'Euskadi, en Espagne, pour s'installer dans la ville de Rancagua, province de Cachapoal. Aujourd'hui, ils sont liés à l'industrie viticole chilienne après quatre générations, en utilisant l'expérience transmise par leurs grands-parents et leurs parents. La production de leurs vins a été réalisée avec le compromis de maintenir la tradition familiale de trois générations, en utilisant les techniques de vinification les plus modernes disponibles et soucieuses de maintenir une planète plus propre pour nos enfants. La cave vise à élaborer les meilleurs vins en utilisant des récipients anciens avec des cuves en acier inoxydable et une technologie de pointe.

Brise du Pacifique

Les vignobles de la vallée de Cachapoal sont présents à Quemados, Los Molinos, La Torre et Las Rosas, chacun avec ses propres qualités. Le climat et le terroir méditerranéens donnent aux vignobles tout ce dont ils ont besoin pour obtenir des vins exceptionnels. La forte variabilité des températures influencée par la fraîcheur de l'océan Pacifique et de la Cordillère des Andes permet aux raisins d'avoir le temps nécessaire pour atteindre les conditions de pleine maturité. Les ouvriers prennent beaucoup de soin depuis la taille jusqu'à la récolte des raisins. Ils essaient de protéger les ressources naturelles et un contrôle strict de l'eau est effectué. Les principaux types de raisins qui y poussent sont le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot, le Carménère, le Malbec, le Carignan, le Petit Verdot, le Sauvignon blanc, le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Sémillon. Les meilleurs raisins servent à l'élaboration de leurs vins traditionnels rouges, blancs, rosés et de dessert.