Cantina Fregnan

Cantina Fregnan - Domaine viticole niché dans la magnifique vallée de la région de Toscane et produisant des vins haut de gamme

Nichée dans l'un des territoires les plus propices d'Italie, la Cantina Fregnan est implantée dans la belle vallée du Casentino, dans la région de Toscane, en Italie. La cave est le résultat d'une longue tradition industrielle familiale qui a débuté au XXe siècle. Le propriétaire actuel, Roberto Fegnan, s'est entièrement consacré à la production de vins mousseux de première qualité, élaborés à partir de cépages uniques.

Premier domaine viticole produisant la méthode classique

Créée en 2009 comme un petit domaine viticole, Cantina Fregnan est devenue la première cave de la province à produire du MetodoClassico, un vin mousseux haut de gamme. Lors d'un voyage avec un ami dans les forêts du Casentino, Roberto est tombé amoureux des charmes de la région. Il a décidé de planter Vigna del Patriota dans les vignobles de Loc. Buiano, situés dans les collines vallonnées de Poppi. La passion et la détermination de Roberto et Maria Grazia ont donné naissance à ce nouveau projet qui propose aujourd'hui de délicieux vins mousseux et rouges, élaborés sous des labels IGT.

Vins italiens

Roberto a cultivé ses vignobles avec des vins italiens autochtones en 2013 avec environ 7000 Chardonnay et 3000 Pinot Noir. Bien que Cantina Fregnan ait adopté la culture biologique dès le début, en 2018, le domaine a obtenu la certification biologique. Parmi les autres cépages que l'on peut voir dans les vignobles, citons le Ciliegiolo, le FogliaTonda, le Sangiovese et le Pugnitello de haute qualité. La construction de la cave a commencé en 2013 et les roches des vignes sont utilisées pour construire les murs. Ici, une combinaison de méthodes de vinification traditionnelles et de pointe est adoptée pour produire du Metodo Classico de première qualité et d'autres vins IGT. Les vins sont stockés dans des fûts de chêne français pour le vieillissement et l'affinage.