Cantina Gattavecchi

Découvrez la grande hospitalité de la cave Gattavecchi

La société Gattavecchi est une entreprise historique basée à Montepulciano, en Toscane, qui opère dans le secteur du vin depuis quatre générations. Valente Gattavecchi a reconstruit la cave à la fin des années 1940, avec sa mère, Sidonia. Son grand-père, Vincenzo, a lancé l'entreprise, mais celle-ci a été interrompue en raison des bombardements de 1944.
En 1958, la famille achète la cave Simoneschi-Baroncelli appartenant aux Pères Servis. Depuis lors, la cave se trouve dans un environnement parfait et unique.

Les principales qualités de leur équipe sont le professionnalisme et l'hospitalité appréciée de ses clients

Ne manquez pas la visite de la cave historique

La région possède un terroir exceptionnel. Le sol, le microclimat, la pluviométrie, etc. sont parfaits pour la culture de la vigne. Les vignobles sont présents dans les fermes de Le Caggiole, Cervognano et Argiano. Le Sangiovese et le Prugnolo Gentile sont les principaux cépages cultivés. Les ouvriers sélectionnent à la main les meilleurs raisins qui sont utilisés pour produire leurs vins DOCG Montepulciano nobles et de haute qualité. La vinification a lieu dans leur cave historique.

Profitez d'une dégustation avec une vue fantastique

La cave est composée de salles et de grottes souterraines, à côté de l'église Santa Maria dei Servi, où les vins vieillissent pendant deux ans avant d'être commercialisés et exportés. À l'étage supérieur de la cave se trouve la salle réfractaire et la terrasse qui offre une vue panoramique sur l'environnement. C'est ici que se déroulent les dégustations de vins et d'huile d'olive accompagnées de la cuisine de Lilian, élaborée à partir de produits locaux. Lillian a ouvert l'Osteria La Cucina dans la cave Gattavechi et est célèbre pour la savoureuse cuisine toscane qu'il prépare avec passion et créativité.