Kellerei Bozen

Vins italiens primés

Située dans la charmante capitale tyrolienne, Bolzano, la cave coopérative Kellerei Bozen est entourée de vallées et de collines luxuriantes et d'une beauté inimaginable. Le domaine est enveloppé dans une structure couleur bronze en tôle d'aluminium perforée, marquée de veines en forme de feuille de vigne stylisée, bien visible de loin. Environ 350 hectares de vignobles sont cultivés chaque année, donnant naissance à des vins italiens primés.

Plus de 200 familles pour prendre soin du domaine viticole

La cave à vin de Bolzano a été fondée en 2001 par la fusion de deux anciennes caves, la cave Gries (1908) et la cave St. Magdalena (1930), en une seule grande coopérative : la cave Bolzano. En 2018, le président Michael Bradlwarter a construit un nouveau siège social à Moritzing. Au fil des ans, la cave a connu de nombreux changements constructifs et des pratiques innovantes. Aujourd'hui, environ 224 familles travaillent ensemble dans les vignes et la cave et produisent des vins rouges, blancs et rosés de premier ordre dans la DOC Südtirol – Alto Adige.

Attention à l'environnement

En tenant compte des contraintes environnementales, le propriétaire pratique une viticulture durable. Un grand nombre de vins blancs et rouges sont cultivés ensemble et transformés en cave selon des techniques modernes, en plus des méthodes conventionnelles. Les principaux cépages rouges sont le Lagrein, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Rosenmuskateller et le Vernatsch. Pour les blancs, le propriétaire plante du Pinot Blanc, du Chardonnay, du Ruländer, du Gewürztraminer, du Silvaner, du Sauvignon Blanc, du Müller-Thurgau et du Goldmuskateller.

Stephan Filippi, le vigneron, a mis en place plusieurs technologies de pointe pour donner naissance aux vins primés du domaine, notamment le Lagrein Riserva Taber. Il stocke les vins dans des fûts et des barriques pendant 12 mois pour les faire vieillir et leur donner une subtile essence de bois.