Cantina Rota

Cantina Rota, l'un des derniers domaines viticoles familiaux de la région

La cave Rota est située à Castellazo, dans la région de Reggio Emilia, dans la vallée du Pô. Elle a été fondée dans les années 20, après la première guerre mondiale, par Roberta Rota. Les générations suivantes de la famille Rota ont maintenu la tradition viticole vivante pendant plus d'un siècle. La cave est actuellement gérée par Dario, le petit-fils du fondateur. Aujourd'hui, la cave Rota est l'un des rares producteurs à posséder encore une cave privée. Dans les années 50, le père de Dario, Benso Rota, a acheté une ancienne cave à Castellazo et en a fait le siège de la Cantina Rota. La cave possède environ 40 hectares de terres à Castellazo et autour des collines voisines, où elle cultive ses raisins d'une qualité exceptionnelle. La cave Cantina Rota est fière de réaliser elle-même tous les processus de vinification. La production de raisin, sa transformation en vin et la commercialisation des vins finis sont toutes effectuées sous la même direction. Cela garantit un contrôle de qualité maximal du produit final.

Lambrusco, la fantastique spécialité pétillante rouge

La plupart des cépages cultivés dans leurs vignobles sont le Lambrusco et l'Ancellota. À partir de ces cépages, ils produisent une variété de vins rouges, blancs et rosés. Ils produisent un seul vin rouge tranquille. Le reste est composé de vins mousseux, dont le traditionnel Lambrusco Reggiano IGP.

Une cave à vin durable

La cave a une approche autosuffisante et durable. La cave est alimentée par sa propre centrale solaire et son système de biomasse de pointe pour la récupération du bois fournit le chauffage nécessaire à la cave ainsi qu'à son agritourisme, qui se trouve à proximité. Faites une excursion d'une journée à Cantina Rota ou planifiez un séjour plus long grâce à leurs hébergements œnotouristiques. Quelle que soit l'option de visite que vous choisissez, préparez-vous à déguster leurs délicieux vins et à profiter des fruits de leur tradition viticole centenaire.