Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Carus Vini est situé dans l'une des plus belles régions du Chianti Classico, San Casciano in Val di Pesa, et offre certaines des meilleures conditions pour la production de vins. Guidi Carissimo est propriétaire de la propriété, qui comprend environ 26 hectares de vignes et d'oliviers. La cave est certifiée biologique depuis le millésime 2017. 5 hectares sont consacrés au Chianti Classico DOCG, 5 hectares à la Toscana IGT et 4,5 hectares aux oliveraies. Certains vignobles ont été replantés et sont entrés en production lors de la récolte 2019.
Les vignobles sont situés dans des zones vallonnées et présentent un sol riche en argile. L'exposition au soleil, le climat continental et les variations de température offrent aux raisins la complexité parfaite nécessaire à la production de vins de haute qualité. La saison des vendanges commence avec les raisins Merlot et Shiraz et se termine avec les Sangiovese et Cabernet Sauvignon. La densité du rendement est faible, mais de haute qualité car certaines vignes mettent plusieurs années à mûrir correctement. Seules des méthodes biologiques et durables sont utilisées et les meilleurs raisins sont utilisés pour l'élaboration de leurs vins rouges et blancs de haute qualité.
La cave est équipée de cuves en acier inoxydable de différentes tailles et de cuves en acier authentiques ainsi que de fûts en chêne français pour le vieillissement des vins. Des raisins exclusifs cultivés sur place sont vinifiés ici et une partie du vin est également vendue à des producteurs locaux. Ils produisent du vin avec un impact environnemental minimal sans perdre l'objectif de qualité et de respect de la tradition. L'entreprise suit les directives dictées par l'agriculture biologique en suivant des principes forts qui respectent l'environnement et leur vignoble.
Carus Vini Societa' Agricola S.r.L., Via di Perseto, Firenze, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Carus Vini.
Écrire un avisPetite cave mais avec quelques pépites très intéressantes. Guido, le propriétaire, était incroyablement gentil et hospitalier. Je reviendrai certainement lui rendre visite, je recommande vivement cette cave pour découvrir les particularités que la terre du Chianti peut offrir.
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J'ai participé avec des amis à la soirée astronomique organisée au domaine viticole, un lieu exceptionnel, on peut dîner avec une vue splendide sur les vignes au coucher du soleil en dégustant un excellent vin. Le personnel est extrêmement accueillant et plein d'attention au service et à chacun des clients. Menu du dîner simple mais toujours savoureux, je le recommande à tout le monde.
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Belle expérience, dans un endroit fantastique, entouré de vignobles très bien entretenus. Guido, le propriétaire, sympathique et très passionné, nous a accueillis avec gentillesse et convivialité. Le personnel et le sommelier étaient très bons et nous ont guidés tout au long de la dégustation. Excellents vins, du Sangiovese, Cabernet, Merlot au Gran Selezione. Fortement recommandé!
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Passion, professionnalisme et convivialité de la part de Guido et de tout son équipe. Toujours un sourire pour tout le monde ! Fortement recommandé aux amateurs de vin et au-delà !
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La cave familiale se distingue par son excellent vin rouge produit en différentes consistances. Lors de la dégustation, un excellent plateau de vraies charcuteries et fromages toscans est proposé. Une expérience qui vaut absolument la peine d'être tentée, recommandée aussi bien aux Toscans qu'aux visiteurs d'autres régions. Un véritable joyau pour les amateurs de bon vin et de tradition toscane.
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