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Cantina Etnella, Vins Agréables Élaborés en Harmonie avec la Nature

Davide Bentivegna Fondateur d'Etnella

Après une expérience professionnelle au sein de l'entreprise allemande Siemens, il a ressenti une véritable vocation. Il a quitté son poste de manager pour se consacrer à son rêve : produire des vins qui touchent l'âme. Sans expérience préalable ni terres familiales, il a dû tout construire de A à Z. Dès le premier jour, il s'est tourné vers l'agriculture biologique et la vinification naturelle. L'aventure a débuté en 2008 et le premier vin, « Notti Stellate » Etna Rosso, a été mis en bouteille en 2010, issu du premier vignoble de l'entreprise, situé à Contrada Galfina, à Linguaglossa. Depuis, l'entreprise s'est développée en acquérant de nouvelles terres et est devenue une structure complexe, tout en conservant une approche artisanale et durable, guidée par une éthique rigoureuse.

Respect et responsabilité

La conviction profonde qui nous anime repose avant tout sur une conception humaniste : promouvoir la responsabilité envers l'environnement, la communauté, les clients et l'avenir. Aujourd'hui, Davide a constitué une équipe solide, unie par un objectif commun : respecter la terre, se respecter les uns les autres et créer du bonheur :-) Afin de permettre à nos amis et clients de découvrir ce monde magique du vin naturel, niché au cœur du plus haut volcan actif d'Europe, des activités touristiques ont été développées. Elles tirent parti des multiples influences et énergies des personnes que nous accueillons chaque jour dans les vignobles de l'Etna, dans notre domaine viticole Notti Stellate et dans notre villa BeFelice à Acicastello.

NOUS TRAVAILLONS EN HARMONIE AVEC LA NATURE

Nous respectons la longue tradition agricole de l'Etna. Nous suivons les phases de la lune pour guider notre travail. Nous cultivons avec soin et utilisons très peu de cuivre et de soufre ; la plupart de nos tâches sont manuelles. Nous fermentons les raisins avec nos propres levures indigènes et respectons le cahier des charges Vinnatur, qui autorise un maximum de 40 mg/t de sulfites pour les vins blancs et de 30 mg/t pour les rouges, et ce, uniquement si nécessaire. Il en va de même pour la filtration : ce sont les deux seules pratiques vinicoles autorisées pour nos vins. Venez nous rejoindre ! Chaque saison apporte son lot d'activités agréables et nous avons toujours besoin de votre aide.