Casale 120

Domaine viticole Casale 120

Casale 120 est un domaine viticole de charme situé sur le versant nord de l'Etna, dans l'historique Contrada Picciolo, un amphithéâtre volcanique encerclé par d'anciennes coulées de lave de 1911 à 1923. C'est ici que sont produits les vins rouges du domaine Casale 120, fruit de conditions climatiques optimales, de la générosité d'un sol volcanique chaud et minéral, de la fraîcheur de la montagne et du soleil sicilien. C'est ici que l'agronome sicilien Maurizio et la vigneronne néerlandaise Margriet unissent leur passion commune pour la viticulture et le développement durable, insufflant une nouvelle vie à un domaine viticole du XIXe siècle récemment restauré et aux vignobles historiques en terrasses qui l'entourent.

Le domaine possède des vignes âgées de plus de 140 ans, soutenues par un système de conduite traditionnel et des murs en pierres sèches de lave, témoignage du profond héritage viticole de l'Etna. Chaque pied de vigne est cultivé selon des traditions séculaires, selon des méthodes écologiques qui optimisent la qualité de la production de raisins.

Casale 120 met l'accent sur la préservation de la biodiversité, avec une partie du vignoble consacrée aux cépages autochtones de l'Etna, presque disparus. Sur le flanc sud du volcan, à Milo, à 870 mètres d'altitude, le domaine cultive le Carricante pour ses vins Etna Bianco et Etna Bianco Superiore.

Situé dans le hameau de Rovittello, à quelques minutes de Linguaglossa, de Piano Provenzana et de l'autoroute Catane-Messine, le Casale 120 accueille les passionnés de vin et les voyageurs désireux de découvrir le paysage viticole unique de l'Etna.

Chez Casale 120, la vinification est l'expression pure du terroir volcanique, des millésimes caractéristiques de l'Etna et des cépages eux-mêmes. Le domaine est spécialisé dans les deux appellations emblématiques de la région :

Etna Rosso DOC : Élaboré principalement à partir de Nerello Mascalese, avec une touche de Nerello Cappuccio, ce vin rouge est élégant et structuré, minéral et profondément ancré dans les sols noirs de la Contrada Picciolo. L'utilisation du système traditionnel d'alberello garantit de faibles rendements et des raisins de grande qualité, pour des vins au caractère authentique.

Etna Bianco Superiore DOC : Produit à partir de 100 % de Carricante cultivé dans les vignobles de haute altitude de Milo, ce vin blanc est raffiné et frais, offrant une acidité vibrante, une complexité minérale et une longue finale, caractéristiques de son origine exceptionnelle.

Chaque bouteille est conçue pour refléter l'âme de l'Etna, illustrant à la fois la puissance de la nature et la patience de l'homme. Casale 120 est un hommage à l'élégance intemporelle des vins de l'Etna.