Cascina Corte Winery

Domaine viticole Cascina Corte

Sandro Barosi et Amalia Battaglia ont toujours voulu ouvrir une cave. En 2001, ils ont finalement acquis une grande maison abandonnée depuis plus de 30 ans, avec des vignes, des champs et des bois attenants. La maison était déjà indiquée, sur une ancienne carte de la région datant du milieu du XVIIIe siècle, sous le nom de « Cascina Corte ». Un nom qui a été récupéré et qui renvoie très probablement à un certain Ignazio Corte, un personnage célèbre, né à Dogliani au début du XVIIIe siècle, qui avait entamé une brillante carrière à la Corte del Re, à Turin, en devenant Grand Chancelier. Malgré de nombreuses années d'abandon, la demeure de campagne portait les éléments d'un passé somptueux. Après une série de rénovations, elle est devenue l'incarnation de l'architecture moderne et traditionnelle.

Vignobles majestueux de la cave

Les vignes de l'entreprise s'étendent tout autour de la ferme sur les collines de San Luigi, l'une des meilleures zones pour la production du Dolcetto di Dogliani. Les vignobles remontent à la fin des années 40 et produisent environ 45 à 50 quintaux par hectare. En 2002, 1,5 hectare de vignoble avec moitié Barbera et moitié Nebbiolo, se trouvaient dans les champs historiquement cultivés en vigne. Depuis le début, les vignobles ont été entretenus avec des pratiques biologiques avec l'utilisation exclusive de vert-de-gris et de soufre de carrière : aucun engrais et beaucoup moins d'engrais chimiques.