Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Un événement se produit à Barolo : la vigne, cultivée sur les collines basses des Langhe, remplie de lumière et de soleil, donne naissance aux raisins, « chant de la terre ».
Cascina Adelaide est une cave souterraine, délimitée par un petit ruisseau à la convergence de deux pentes, cachée par une lourde couverture de verre qui apparaît le long du chemin, s'élevant sous son poids, pour permettre d'apercevoir le traitement des raisins en fermentation et la transformation en vin.
Cascina Adelaide est née d'un rêve : le rêve d'Amabile Drocco, qui en 1962, à l'âge de 60 ans, laisse à ses deux fils l'entreprise mécanique qu'il a fondée à Alba, pour se consacrer à sa plus grande passion.
Cascina Adelaide est un hommage à son père, agriculteur d'autrefois, un retour à la terre en signe de continuité avec les traditions familiales, un acte d'amour et de respect pour nos Langhe.
Immédiatement après l'obtention de son diplôme d'ingénieur en janvier 2021, à côté d'Amabile Drocco, est entrée sa petite-fille Chiara.
C'est l'amour pour sa bien-aimée Langa et pour ses fruits, transmis par son grand-père, qui l'a guidée dans la cave, projetant l'entreprise vers le futur avec la troisième génération .
La cave a été fondée en 2000 au pied du château médiéval de Barolo et dispose de 12 hectares de magnifiques vignobles, dont 10 exclusivement de Nebbiolo da Barolo avec huit « crus » historiques dans 5 villes différentes de la région de Barolo.
Les 2 hectares restants sont constitués de cépages traditionnels tels que le Barbera, le Langhe Nebbiolo, le Dolcetto di Diano D'Alba et le Nascetta (notre seul cépage blanc, autochtone et ancien dans la région de Novello).
Cascina Adelaide, Via Aie Sottane 14, Barolo, Cuneo 12060, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Cascina Adelaide.
Écrire un avisCascina Adelaide a été le meilleur accueil que nous pouvions attendre de Barolo. La visite de la cave, au gré du parcours des raisins, a été très agréable et compréhensible même pour ceux qui, comme moi, ont peu de connaissances techniques. La dégustation nous a émerveillés, nous avons beaucoup aimé les quatre propositions, en particulier nous avons été impressionnés par Amabilin, en fait nous l'avons emmené à Florence. Un grand merci à Sara qui, au-delà de sa compétence et de son professionnalisme incontestables, a également réussi à nous mettre à l'aise, en nous accueillant avec beaucoup de gentillesse et d'enthousiasme. Fortement recommandé. Sofia et compagnie.
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Une visite et une dégustation qui confirment la très grande qualité de ce domaine. Un merci spécial à Sara, elle nous a impressionné par sa passion et sa compétence. Marin
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Absolument une cave à Barolo qui mérite une visite ! Nous avons été accueillis par Sarah, une femme très gentille avec beaucoup de connaissances sur la production viticole et les vins eux-mêmes. Elle nous parle d'abord de leurs vignobles, explique le parcours du raisin et nous montre même les machines qu'ils utilisent pour traiter les raisins. Tous les détails de leur établissement ont une signification, que vous pourrez découvrir en les visitant. Sarah a rendu notre dégustation d'excellents vins encore plus agréable grâce à sa bonne énergie. 10/10 Heure d'une visite : 26/9/2024
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Nous avons participé à une visite très intéressante de la cave. Fantastique de voir à quel point le Barolo moderne est fabriqué. L'explication est énergique et amusante. Vous voyez combien de passion ils ont, du raisin au produit final. La maison propose de beaux vins. Nous connaissions déjà la cave et emportons toujours du vin avec nous lorsque nous sommes ici. Malheureusement, la maison n'est pas encore disponible aux Pays-Bas. La visite avec dégustation est fortement recommandée ! Et puis prenez un bon déjeuner à Barolo.
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Une expérience de dégustation de vin très spéciale avec un guide magnifique, une très belle cave pas commune avec les autres, elle vient du futur ! Je bois cinq sortes de barolos avec de nombreuses différences entre eux qui les rendent plus spéciaux ! Le puissant cannubi m'a volé le cœur !
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