Cascina Delle Rocche Di Moncucco

Cascina Delle Rocche Di Moncucco, cave biologique dans les collines de Moncucco dans la région des Langhe

La Cascina delle Rocche di Moncucco est une petite cave familiale située sur les collines de Moncucco à S. Stefano Belbo. Son emplacement dans la célèbre région des Langhe est propice à la culture du célèbre Moscato d'Asti et d'autres cépages exceptionnels. Le personnel adore son travail et son attachement à la terre et à la tradition paysanne locale. La cave est connue pour la production de vins Moscato d'Asti DOCG, Langhe Rosso DOC, Dolcetto d'Alba DOC et Langhe Chardonnay DOC. S. Stefano Belbo se trouve entre collines du Monferrato et des Langhe et célèbre pour la viticulture depuis les temps anciens.

Microclimat idéal pour la vinification

Les Langhe sont une belle région où vous pourrez également admirer de nombreux châteaux, tours et villages d'importance historique. Leurs vignobles sont idéalement situés sur les collines sur une pente raide et parfaitement exposés au soleil. Ces conditions se combinent avec un microclimat et un sol uniques pour cultiver les meilleurs raisins. Le Chardonnay, le Barbera, le Dolcetto et le Moscato sont les principaux cépages cultivés ici. La plupart des raisins sont cueillis à la main et utilisés pour élaborer leurs célèbres vins rouges, blancs et de dessert.

Vins régionaux authentiques et uniques

Ils essaient de faire tout le travail dans les vignes et la cave manuellement. Après la sélection des raisins, ils sont soigneusement transportés à la cave dans des caisses pour la vinification. Les vignerons utilisent les meilleures techniques pour élaborer des vins régionaux authentiques et uniques. beaucoup de respect pour l'environnement, et la cave accorde une attention particulière à l'utilisation de pratiques écologiques et durables. Les vins reflètent à juste titre la qualité du terroir et ont un parfum incomparable.