Cennatoio Winery

Cennatoio – Domaine viticole avec un paysage à couper le souffle dans le Chianti

Le domaine viticole Cennatoio appartient à Leandro et Gabrielle Alessi qui dirigent la ferme depuis 1970. Tous ceux qui visitent la ferme la décrivent comme absolument magnifique à voir grâce au paysage époustouflant du Chianti, aux collines vallonnées couvertes de vignobles et d'oliviers à perte de vue, aux églises traditionnelles, aux châteaux et aux vastes forêts de chênes. Le sol pierreux de la région ainsi que le soleil chaud ressenti pendant les heures de clarté rendent la région parfaite pour la culture des vignes de Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon et Merlot aux saveurs fortes et aux arômes persistants de baies.

Les vignobles primés et primés de Cennatoio sont entrecoupés d'oliviers et couvrent un total de 10 hectares de terres à la frontière entre Florence et Sienne.

Vignoble utilisant l'engrais naturel Ony

Les vignerons de Cennatoio ont une passion pour la nature et l'environnement naturel dans lequel se trouve la cave et leurs vins en sont une ode. Depuis des années, la cave utilise exclusivement des engrais naturels pour favoriser la perfection des vins et également pour protéger la flore et la faune environnantes. Cennatoio est une entreprise certifiée biologique et l'un de ses plus grands atouts est l'incroyable cave qui abrite des fûts de chêne traditionnels pour plus de 300 hectolitres de barriques et de tonneaux français.

Les vignobles les plus exquis de la région.

Le processus de vinification de la cave garantit que les meilleures traditions vinicoles soient maintenues et respectées sans négliger les dernières techniques œnologiques. On peut clairement dire que le territoire, l'histoire viticole ancienne de la région, l'art moderne de la vinification et le dévouement humain ont contribué à faire de Cennatoio l'une des caves les plus exquises de la région.