Centovigne - Castello Di Castellengo

Centovigne – Castello Di Castellengo, des vins de caractère

Centovigne – Castello Di Castellengo, situé sur les Préalpes de Biella au pied du Mont Rose, abrite depuis des siècles des vins de grande qualité. Les sols anciens issus de microclimats marins et glaciaires produisent des Nebiolo et des Erbaluce très bien définis, riches en caractère. Magda et Alessandro, les propriétaires actuels, ont relancé la tradition de la cave qui existe depuis des siècles avec la récupération archéologique des anciens vignobles, constituant la propriété appelée Centovigne car elle se compose de petits vignobles répartis sur les collines entre le Château de Castellengo et Mottalciata, dans le Haut-Piémont.

Centovigne a découvert des documents relatifs à six diplômes de médailles d'or que les vins Spanna élaborés à partir de Nebbiolo de Castellengo ont reçus entre 1933 et 1938.

La vinification dans la cave du XVIIIe siècle

Le site historique a ravivé la passion des vignerons en embrassant la richesse unique du territoire. Les vieilles vignes de la région poussent parmi des sites archéologiques et des artefacts enfouis dans les sables marins, les sols graveleux et argileux sablonneux. Le château abrite une cave du XVIIIe siècle qui abrite des vins depuis des siècles. Magda et Alessandro remplissent également le rôle de vigneron et de viticulteur. L'objectif est d'encourager la croissance de la végétation indigène et de favoriser la croissance de la biodiversité dans les sols. La philosophie derrière la vinification est d'utiliser une approche holistique d'interventions ciblées qui maintiennent la santé de la forte acidité des sols.

L'agriculture durable est une évidence dans ce domaine viticole

Le style de production vise à minimiser l'utilisation de produits chimiques pour valoriser au maximum le patrimoine des raisins sélectionnés. Centovigne, situé dans une petite zone du Haut-Piémont, au pied du Mont Rose, opère dans une zone où la vigne Nebbiolo a trouvé son habitat naturel. Utilisant d'autres variétés rares comme la Vespolina, ce territoire a écrit l'histoire du vin depuis le XVIIIe siècle. La cave est petite mais très bien organisée. La cave du XVIIIe siècle est bien équipée d'équipements modernes et efficaces qui permettent au vin d'atteindre son potentiel.