Guide de la région viticole champenoise

La région viticole de Champagne est l'une des plus prestigieuses non seulement en France mais aussi dans le monde entier. La Champagne, synonyme de célébration, est un trésor français, produit exclusivement dans la région de Champagne située dans le nord-est de la France. À seulement un court trajet d'environ 90 miles à l'est de Paris, on peut trouver cette région unique. Les lois d'appellation stipulent strictement que le vin mousseux ne peut être étiqueté « Champagne » que s'il provient de cette région spécifique, où la combinaison du climat, du sol et d'un savoir-faire séculaire crée le mousseux par excellence aimé dans le monde entier.

Guide de voyage de la région viticole de Champagne

Découvrez toutes les Dégustations de vins et visites en Champagne région viticole

Explorez la région viticole de Champagne à travers notre guide de voyage :

Les districts producteurs de vin

Villes historiques et culturelles

Pourquoi la gastronomie champenoise est appelée « Cuisine du Terroir »

Région viticole de Champagne - Patrie des bulles élégantes

La région viticole de Champagne offre des vignobles charmants, les maisons ou Maisons de Champagne, des villes historiques et bien sûr beaucoup de bulles...

Des maisons de Champagne renommées aux vignerons indépendants, découvrez l'un des plus beaux caves à vin de France. Profitez d'expériences inoubliables, en dégustant des vins de ces trois cépages emblématiques Pinot Meunier, Pinot Noir, et Chardonnay.

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Où séjourner en Champagne

La région de Champagne, renommée pour son charme effervescent et son riche patrimoine culturel, offre une large gamme d'options d'hébergement, des élégants hébergements de château nichés au milieu de vignobles étendus aux hôtels boutique confortables nichés au cœur de villes historiques.

Le Château des Roises, une résidence fortifiée historique construite à la fin du XVIe siècle, constitue une illustration notable des résidences nobles.

Golden Tulip Reims, est un hôtel quatre étoiles à proximité immédiate de Reims, offrant une vue expansive sur les vignobles de Champagne.

Au cœur de la région de Champagne et de ses vignobles de renommée mondiale, le Château du XVIIe siècle offre un hébergement parfait aux visiteurs de Champagne.

Située à Arcis sur Aube, la Villa Primerose offre un hébergement serein dans un hôtel particulier luxueux et confortable construit en 1890.

Découvrez plus d'options d'hébergement exclusives aux alentours de la Champagne.

Carte de la région viticole de Champagne

Découvrez les districts producteurs de vin de la région viticole de Champagne

Il n'y a qu'une seule AOC (Appellation d'origine Contrôlée) dans la région viticole de Champagne. Cependant, le territoire est divisé en sous-régions suivantes, connues sous le nom de districts producteurs de vin, et chacune d'elles a des caractéristiques distinctes.

Les principaux districts producteurs de vin de la région viticole de Champagne :

Reims

Vallée de la Marne

Côte des Blancs

Côtes des Bar

Côtes de Sezzane

District viticole de Reims

S'étendant du nord-ouest de Reims à Epernay, la région viticole de Montagne de Reims est très qualitative. Elle possède de nombreux Champagne Grands Crus et Premiers Crus. Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires et crayeux, les vignes forment un arc de cercle autour de la ville de Reims. Située au cœur d'un parc naturel, la Montagne de Reims est l'endroit idéal pour déguster un verre de vin de Champagne. Les 9 000 hectares de vignes bénéficient d'une diversité de terroirs qui contribue à la spécificité de ces vins.

Les principaux cépages :

• Pinot Noir
• Pinot Meunier
• Chardonnay

Le vignoble de la Vallée de la Marne

Longeant la rivière Marne, la Vallée de la Marne s'étend d'Épernay à l'est jusqu'à Montreuil-Aux-Lions à l'ouest. Cette région, qui compte 8 000 hectares de vignes, produit principalement le vin effervescent Champagne « blanc de noirs ».

Historiquement, la Vallée de la Marne est le berceau de la création du Champagne. Selon un mythe, Dom Pérignon aurait donné naissance au célèbre vin effervescent français Champagne dans l'abbaye du village d'Hautvillers au XVIIe siècle.

Le vignoble de la Côte des Blancs

Située au sud d'Épernay, la région viticole de la Côte des Blancs s'étend sur 20 km avec 3 300 hectares. La région comprend douze villages dont 6 sont classés Grand Cru.

Grâce à l'orientation est du coteau, le vent d'ouest protège le vignoble. La Côte de Blancs est particulière car elle bénéficie à la fois du climat océanique et continental. Elle reçoit donc beaucoup d'ensoleillement et la température idéale pour le développement du Chardonnay. Le sol est principalement composé de calcaire.

Le vignoble des Côtes des Bar

Les Côtes des Bar sont situées dans le département de l'Aube et forment un arc au sud de Troyes de 70 km.

Le vignoble bénéficie d'un climat océanique et semi-continental. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont plantés dans différents sols de marne, de calcaire et d'argile. La région comprend 62 communes. Sur les 8 000 hectares, 800 hectares sont situés aux Riceys. Cette zone possède les trois appellations : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys produites à partir du cépage Pinot Noir.

Le vignoble des Côtes de Sezzane

Les Côtes de Sezzane sont situées au sud de la Vallée de la Marne, en Champagne, et de la Côte des Blancs. En fait, il s'agit d'une continuation de la Côte des Blancs, également dominée par le cépage Chardonnay.

Ici, les vignobles sont plantés sur des sols de craie, de calcaire et d'argile sparnacienne, et ils bénéficient d'une exposition au soleil sud-est ainsi que d'un climat océanique humide. Ces conditions permettent aux raisins de produire des vins plus doux et plus ronds.

Explorez la culture de la région viticole de Champagne à travers ses villes

La belle ville de Reims

Surnommée la cité des Rois, un nombre important de rois carolingiens et capétiens ont été couronnés sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame pendant plus de dix siècles. La cathédrale Notre-Dame, ainsi que le palais du Tau et l'ancienne abbaye Saint-Remi, sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO pour le traitement exceptionnel des nouvelles techniques architecturales au XIIIe siècle.

Découvrez d'autres monuments comme la basilique Saint-Remi, la cave de Mumm devenue un lieu culturel, la porte de Mars romaine, etc.

Épernay - La capitale du Champagne

Au cœur de la région viticole de Champagne, Épernay profite de l'attrait du Champagne pour développer son économie locale.

La ville possède un charmant patrimoine architectural issu de son histoire. Connue comme la capitale du Champagne, Épernay conserve un trésor dans ses sous-sols.

110 kilomètres de caves conservent plus de 200 millions de bouteilles de Champagne. En 1729, la première maison de Champagne s'installe à Épernay, fondée par Nicolas Ruinart qui se lance dans la production de vins effervescents. Suivie par Moët & Chandon en 1743 et d'autres au fil des ans, l'histoire du Champagne de renommée internationale a commencé.

Châlons-en-Champagne

Située dans le département français de la Marne, Châlons-en-Champagne est la destination idéale pour découvrir l'histoire, la culture et la nature en famille ou entre amis.

À travers sa riche histoire, la ville a hérité de nombreux monuments comme la collégiale Notre-Dame-en-Vaux inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, la cathédrale Saint-Étienne et la porte Sainte-Croix construite en 1769 et dédiée à Marie-Antoinette lors de son arrivée en France. Découvrez également les caves médiévales des XIIe et XVe siècles qui témoignent de la richesse de la ville à l'époque médiévale.

Troyes

Le cœur du centre-ville forme un bouchon de Champagne. Héritage de la ville médiévale, c'était un bon présage pour celui qui est devenu le vin le plus renommé au monde, produit autour de Troyes.

Connue pour ses maisons à colombages du Moyen Âge et de la Renaissance, Troyes est fière de son patrimoine bien préservé.

Comptant un nombre important de monuments, la ville offre un séjour de découverte. De l'abbaye Saint-Loup, l'abbaye Saint-Martin-ès-Aires, la basilique Saint-Urbain et la cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul à ses dix églises, en passant par d'autres monuments splendides, vous découvrirez ce vaste patrimoine.

Découvrez les meilleurs guides de circuits viticoles en Champagne et explorez les plus beaux circuits viticoles guidés en Champagne.

Spécialités gastronomiques de la région viticole de Champagne

La gastronomie de la région viticole de Champagne, également appelée Cuisine du Terroir, s'accorde parfaitement avec sa large gamme de vins de Champagne.

L'histoire de l'Andouillette de Troyes

Ce plat ressemble à une saucisse mais il est principalement composé de gros intestin et d'estomac de porc. L'assaisonnement dépend du charcutier. Il peut ajouter des oignons, du sel, du poivre, des épices, etc. Ensuite, la préparation est embossée dans des boyaux naturels ou industriels. Elle est cuite très lentement et longtemps dans un bouillon aromatisé.

Pied de Porc à la Sainte Menehould

Une vieille recette dégustée par Charles 7 en 1435.

Cette tradition locale vient de Sainte-Menehould, une petite ville située dans la Marne, dans le nord-ouest de la France. Faites cuire les pieds de porc dans l'eau avec des carottes, des oignons, de l'ail, etc. pendant quatre heures. Ensuite, une fois les pieds de porc refroidis, ils sont panés et cuits à la poêle.

Les Biscuits Roses de Reims

créés en 1690 par des boulangers champenois et inchangés depuis leur création. Traditionnellement, on trempe le biscuit dans du Champagne demi-sec ou dans du vin rouge.

Ils voulaient utiliser la chaleur de leur four après la cuisson du pain. Ils ont donc créé une pâte qui pouvait cuire deux fois. D'abord, le biscuit cuit au four et la seconde cuisson a lieu lorsque le four s'éteint peu à peu. À l'origine, le biscuit était blanc, mais ils ont voulu ajouter une saveur de vanille et le biscuit est devenu plus foncé. Pour atténuer cette couleur, les boulangers ont décidé d'utiliser un colorant naturel rouge : le Carmin.

Le Bouchon de Champagne

Créé en 1950 dans une chocolaterie.

Il imite le vrai bouchon de Champagne grâce à sa forme et à son emballage en aluminium. Il se compose d'une coque en chocolat noir remplie d'eau-de-vie locale qui peut être remplacée par du praliné.

Conseils d'initiés sur la région viticole de Champagne

Où manger dans la région viticole de Champagne ?

La Rotisserie Henri IV à Ay

• Adresse : 46 Boulevard Charles de Gaulle, 51160 Ay, France
• Menu : Français, Européen, Cuisine locale
• Spécialités : Rôtisserie

La Grillade Gourmande

• Adresse : 16 Rue de Reims, 51200 Épernay, France
• Menu : Cuisine française, Entrées, Viandes, Poissons, Fromages et Desserts
• Spécialité : Côte de bœuf grillée, Pigeon désossé au foie gras

Le Grand Cerf Villers-Allerand

• Adresse : 50 Route nationale, 51500 Villers-Allerand, France
• Menu : Cuisine française
• Spécialités : Terrine de veau de lait et canard au foie gras

Où séjourner dans la région viticole de Champagne ?

Hotel de la Paix à Reims

• Adresse : 9 Rue Buirette, 51100 Reims, France
• Équipements et services : Restaurant, Bar, Sauna

Hotel Le Marius

• Adresse : 2 Place de l'Église, 10340 Les Riceys, France
• Équipements et services : Restaurant, Bar, Petit-déjeuner, Parking.

Hotel Royal Champagne Hotel & Spa 

• Adresse : 9 Rue de la République - Hameau de, Rue de Bellevue, 51160 Champillon, France
• Équipements et services : Restaurant, Spa, Coaching personnel, Piscine

Quels sont les meilleurs bars à vin de la région viticole de Champagne ?

Le Coq Rouge

• Adresse : 67 Rue Chanzy, 51100 Reims, France
• Carte des vins : Vins nationaux

Atelier 1834 - Champagne Boizel

• Adresse : 46 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, France
• Carte des vins : Vins français locaux

Golden Bulles

• Adresse : 9-11 Place Drouet d'Erlon, 51100 Reims, France
• Carte des vins : Vins français

Que faire dans la région viticole de Champagne ?

Visiter la Cathédrale Notre-Dame de Reims

• Adresse : Place du Cardinal Luçon, 51100 Reims, France

Se promener sur l'Avenue de Champagne

• Adresse : 5 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, France

Visiter le Palais du Tau

• Adresse : 2 Place du Cardinal Luçon, 51100 Reims, France