Château de Fourques

Château de Fourques, un domaine dirigé par des femmes

L'histoire du Château de Fourques remonte au XVIIIe siècle. Il est situé entre les villages de Juvignac et de Saint-Georges d'Orques, près de Montpellier. La même famille garde les secrets de la viticulture et de la vinification depuis cinq générations. Depuis ses débuts, ce domaine est essentiellement géré par des femmes. Des équipements modernes permettent aux vignerons du Château de Fourques de produire des vins qui incarnent la région.

Vinification au Château de Fourques

Le vignoble s'étend sur une superficie de 50 hectares et le château dispose d'un grand chai avec barriques et cuves. Celles-ci vont des fûts ancestraux en chêne russe aux cuves en inox plus modernes. Leur objectif est de préserver la biodiversité, c'est pourquoi ils accordent une attention particulière à la conservation des espaces de valeur écologique. Ces espaces naturels abritent des oiseaux nicheurs, des abeilles et une végétation harmonieuse cohabitant avec le vignoble. A l'entrée de la cave, on peut voir l'impressionnante et grande porte en bois encastrée dans un cadre en chêne massif. Cette structure soutient entièrement une toiture recouverte de tuiles parfeuilles. Cela permet de réguler naturellement la température de la cave tout au long de l'année. Dans un espace surdimensionné de 100 mètres de long, 3 000 hectolitres de vin rouge, rosé et blanc sont produits en moyenne chaque année.

Visite du Château de Fourques

Venez visiter le domaine pour découvrir des histoires fascinantes sur la vinification et déguster leurs vins d'exception. La propriétaire, Lise, accueille tous les visiteurs dans un cadre reposant entouré de vignes et de collines. Profitez d'une vue imprenable sur la région de Montpellier. N'oubliez pas de réserver votre visitez à l'avance pour une expérience inoubliable.