Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
Partager
+12
Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
Ce qui a commencé comme un rêve romantique est devenu une passion et un gagne-pain pour la famille Danglas. Annick et Pascal ont décidé de rénover le domaine viticole historique du Château de Paraza en 2005. L'un de leurs enfants a également récemment rejoint l'entreprise et a apporté ses propres talents au domaine familial. Le château a une riche histoire. Au XVIIe siècle, l'ingénieur Paul Riquet y a séjourné pour superviser la construction du Canal du Midi. Le domaine n'a cependant pas toujours produit de vin. Avant le début des activités viticoles, les oliveraies ainsi que l'élevage de moutons étaient les principales cultures du domaine. Les vignobles du Château de Paraza sont situés dans le Minervois, qui abrite certains des plus anciens vignobles de France.
Les Romains furent les premiers à planter des vignes ici il y a des siècles. Aujourd'hui, les pratiques durables sont importantes au Château de Paraza, la maîtrise de la consommation d'eau est une priorité et tous les emballages sont recyclables. Ils s'efforcent de maintenir la biodiversité en replantant la « garrigue », la garrigue particulière de la région. Ils utilisent également de nombreuses techniques biologiques dans le vignoble ainsi qu'au chai.
Le Château de Paraza cultive du Grenache Noir, de la Syrah, du Merlot, du Cabernet Franc, du Mourvèdre et du Marselan pour ses vins rouges. Le Marselan est un cépage local assez récent, issu d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache créé dans les années 1960. Pour ses vins blancs, ils cultivent du Grenache Blanc et de la Roussanne. Ils produisent également plusieurs excellents rosés. Les types de sols typiques sont argilo-calcaires ou argilo-cailloux. La famille accorde beaucoup d'attention aux détails de la vinification.
Book a night among the vines — request availability directly with the winery.
Chateau de Paraza, Rue du Viala, Paraza, France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Château de Paraza.
Écrire un avisNous avons toujours autant de plaisir à revenir à Paraza. Ce que la famille Danglas a réalisé est extraordinaire. Chaque fois que nous buvons un des trois vins X, MMV ou 1 avec quelqu'un, on nous demande d'en emporter quelques bouteilles lors de notre prochaine visite. Félicitations Lucile et sa famille. Continuez comme ça !
Avis fourni par Google
Mon avis concerne la cave à vins. Très bien situé du Paraza et facile d'accès. Les dégustations se font dans un cadre superbe avec du personnel qui connaît son sujet. En plus, ce sont de très bons vins. Mon commentaire concerne les vins rouge. Je recommande
Avis fourni par Google
Excellente adresse pour une dégustation et un achat de vin. Personnel très sympathique.
Avis fourni par Google
Nous nous sommes mariés au château de Paraza, c’est un lieu magnifique, idéalement situé, les chambres sont irréprochables et confortables. Le service est plus qu’à la hauteur de nos attentes ainsi que le petit déjeuner. Nos invités ont été ravis de leur week-end et de passer ce moment dans un cadre aussi beau. Nous reviendrons avec grand plaisir et je pense que nous ne serons pas les seuls.
Avis fourni par Google
Un petit bijou d'hôtel, avec un petit nombre de chambres mais chacune avec sa propre identité. Belle piscine et parc avec une cave attenante pour déguster leurs propres vins. Le personnel est vraiment serviable et attentionné, et nos hôtes sont très sympathiques. Je le recommande vivement pour quelques nuits afin de profiter du magnifique parc et des environs.
Avis fourni par Google
Rejoignez notre newsletter dès maintenant et recevez gratuitement notre guide pour organiser la visite de vignoble parfaite.
