Guide de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole située sur la côte méditerranéenne occidentale de la France et elle est célèbre pour ses longues heures d'ensoleillement. Chacune des deux régions - le Languedoc et le Roussillon - possède ses caractéristiques distinctives. Le Languedoc avec ses vins de haute qualité et le Roussillon pour ses Vins Doux Naturels. Profitez de votre circuit œnotouristique dans l'une des régions les plus ensoleillées de France !

Guide de voyage dans la région viticole du Languedoc-Roussillon

Consultez notre liste de dégustations de vins et circuits dans la région viticole du Languedoc-Roussillon.

Venez découvrir dans cette région son architecture, son histoire, sa gastronomie et ses vins à travers de nombreuses activités différentes !

Les vins du Languedoc-Roussillon

Lieux à visiter en Languedoc-Roussillon

Plats à déguster en Languedoc-Roussillon

Découvrir la région viticole du Languedoc-Roussillon

Pourquoi visiter la région viticole du Languedoc-Roussillon ?

- De longues plages de sable sous un soleil éclatant

- Une gastronomie à base de produits de la mer

- Des villes et villages historiques au patrimoine romain

- La chaîne de montagnes des Pyrénées

- Des villes dynamiques

- Un lieu pour les amateurs de vin biologique

La région viticole du Languedoc-Roussillon est la première en France où les Romains ont planté des vignes. La région a été connue pour la production quantitative de Vin Ordinaire (vin de table) et de Vins de Pays (vin de pays). Cependant, on assiste à un passage progressif de la quantité à la qualité. Et aujourd'hui, la région viticole du Languedoc-Roussillon est le plus grand producteur de vins biologiques en France.

Histoire gréco-romaine

Grâce à son histoire gréco-romaine, la région viticole du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un immense patrimoine historique. Par conséquent, vous aurez le choix entre de nombreuses activités touristiques pour découvrir cette fabuleuse région. 

- Promenez-vous dans les villages romains et découvrez le patrimoine historique du Languedoc-Roussillon.

- Savourez ses vins rouges expressifs gorgés de soleil.

- Dégustez ses vins blancs complexes aux arômes de fruits et de fleurs et ses vins fortifiés exceptionnels.

Les vins de la région viticole du Languedoc-Roussillon

De nombreux cépages différents sont cultivés ensemble dans les vignobles de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Et il ne s'agit pas seulement de vignobles, mais aussi de vins qui sont des assemblages de différents cépages. L'existence de différents cépages et le climat approprié permettent aux vignerons de produire différents styles de vin. Des vins rouges, blancs et rosés tranquilles aux vins effervescents et doux exceptionnels.

Fait intéressant : contrairement à d'autres régions viticoles (comme le Barolo DOCG avec son principal cépage Nebbiolo) où l'on produit principalement des vins monovariétaux, le Languedoc est célèbre pour sa diversité de cépages et ses vins d'assemblage.

La diversité des cépages dans la région viticole du Languedoc-Roussillon

Cette région ensoleillée permet la production de nombreux cépages différents.

Cépages rouges :

• Grenache
• Syrah
• Mourvèdre
• Carignan
• Merlot

Cépages blancs :

• Grenache Blanc
• Marsanne
• Roussanne
• Vermentino
• Picpoul
• Clairette

Alors que la région viticole du Chianti avec ses vins rouges de Sangiovese est parfaitement adaptée aux amateurs de notes végétales, le Languedoc est idéal pour les passionnés de vin qui apprécient les vins rouges fruités. Les principaux cépages rouges du Languedoc sont le Grenache et le Carignan, connus pour leurs notes de fraises séchées, de pamplemousse rubis et de framboise.

Carte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

La région viticole française la plus ensoleillée - le Roussillon

Le Roussillon possède de beaux vins traditionnels et fortifiés de Banyuls, Rivesaltes et Maury.

Les vignes bénéficient de grands terroirs au climat sec et chaud. Profitant de ce climat exceptionnel, 95 % des Vins Doux Naturels rouges et blancs français sont produits dans le Roussillon. Ces vins typiques du Roussillon éveilleront vos papilles.

- Les vins rouges sont épicés, fruités et bien équilibrés entre tanins et alcool.

- Néanmoins, les vins blancs sont plus délicats avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs. 

Le Languedoc et sa Blanquette de Limoux

Le berceau du plus vieux vin effervescent du monde !

La célèbre Blanquette de Limoux de la région viticole du Languedoc est le plus vieux vin effervescent du monde ; créée au XVIe siècle par des moines bénédictins.

Le cépage principal utilisé pour produire ce type de vin est le Mauzac. Néanmoins, les viticulteurs peuvent ajouter du Chenin et du Chardonnay. Les viticulteurs vinifient leur Blanquette de Limoux selon la méthode Champenoise. Cependant, vous pourriez trouver certains vignerons qui utilisent une autre méthode de vinification, la méthode Ancestrale.

Découvrez les cinq appellations les plus connues de la région :

• Languedoc
• Corbières
• Saint Chinian
• Faugères
• Minervois

Meilleurs domaines viticoles de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Nous avons dressé une liste de domaines viticoles du Languedoc-Roussillon ouverts aux visiteurs, offrant une diversité d'expériences.

Découvrez-en quelques-uns ci-dessous :

Le Languedoc-Roussillon et son patrimoine culturel

Partez à la découverte de la fascinante architecture gréco-romaine

Nîmes et son amphithéâtre

En arrivant à Nîmes, vous apprécierez l'immense patrimoine culturel que possède cette ville. Tout d'abord, Nîmes remonte à l'Antiquité et depuis cette période, certains monuments prestigieux font la réputation de la ville. En effet, les arènes, la Maison Carrée et la tour Magne valent à Nîmes le surnom de « Rome française ».

Montpellier, une ville jeune et dynamique

Reprenez la route et faites une pause à Montpellier, une étonnante ville médiévale.

Passez du temps dans les charmantes petites rues, buvez un verre sur la place de la Comédie. Admirez l'architecture de la faculté de médecine et de la place Royale du Peyrou. Entre vignobles, montagnes et mer Méditerranée, prenez plaisir à flâner, à déguster de fabuleux vins et des produits de marché.

La ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO - Carcassonne

Ensuite, visitez Carcassonne avec sa forteresse médiévale inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Occupée par les Romains durant l'Empire romain d'Occident, Carcassonne possède un important patrimoine historique. Découvrez-le avec vos enfants à travers une chasse au trésor dans la Bastide. Parc d'attractions, lac de la Cavayère, randonnées, vignobles, vous aurez le choix entre plusieurs activités pour en apprendre davantage sur cette ville.

Le port de Collioure - La perle du bord de mer

Maintenant, prenez la route vers Collioure au bord de la Méditerranée en passant par Perpignan et son emblématique Castillet.

Renommée pour son patrimoine historique, Collioure bénéficie de sa situation proche de la frontière espagnole avec un climat idéal.

Passez du temps à vous promener autour du Château Royal et du Fort Saint Elme. Sur la route, vous prendrez également plaisir à faire une pause dans les charmants villages.

Découvrez les meilleurs guides d'œnotourisme du Languedoc-Roussillon et explorez les plus belles visites guidées de vignobles de la région.

Gastronomie de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Comme chaque région de France, la région viticole du Languedoc-Roussillon possède de nombreuses spécialités culinaires. Les recettes traditionnelles se transmettent de génération en génération et offrent de délicieux plats.

Le Cassoulet de Castelnaudary - Le plat des survivants

Le Cassoulet de Castelnaudary est composé de haricots blancs et de nombreuses sortes de viandes telles que le porc, le canard, les saucisses de Toulouse, etc. La meilleure façon de cuisiner un bon Cassoulet est de choisir la bonne variété de haricot, le Lingot.

L'histoire a commencé pendant la guerre de Cent Ans, lorsque la ville de Castelnaudary était occupée par l'armée anglaise.

Il y avait une horrible famine, alors tout le monde dans la ville a donné tout ce qu'il avait pour nourrir les soldats français. Grâce à cette entraide, les soldats ont réussi à repousser les Anglais jusqu'à la Manche.

Autrefois, il était servi le dimanche comme repas de fête.

Spécialités de poissons

À propos des plats de la mer, les spécialités sont la Brandade de Nîmes et la Tielle Sétoise.

La brandade a obtenu ses lettres de noblesse en 1830 grâce au célèbre chef Charles Durand. Composée de morue dessalée, d'huile d'olive et d'un peu de lait, la brandade est l'un des plats les plus célèbres de cette région. Généralement servie chaude, vous pouvez aussi la déguster en pâte feuilletée. Elle peut également se manger froide sur des toasts.

La tielle sétoise ou tourte au poulpe, est composée de poulpe et de tomates. La tourte est servie avec une autre spécialité culinaire : la Rouille, une sorte de mayonnaise.

Pour goûter à certains de ces plats traditionnels de Sète, rendez-vous au Quai de la Marine où vous trouverez de nombreux restaurants. Le canal est également un bon endroit à découvrir, surtout lorsque les pêcheurs reviennent et vendent leurs poissons.

En savoir plus sur la région viticole du Languedoc-Roussillon :

• Guide du Routard Languedoc - Roussillon
• Territoire Languedoc - Roussillon
• Languedoc Visite
• Vins du Languedoc

N'oubliez pas de jeter un coup d'œil à notre article de blog sur la magnifique région viticole du Roussillon

Conseils d'initiés sur la région viticole du Languedoc-Roussillon

Où manger en Languedoc-Roussillon ?

La Cantine Du Curé

• Adresse : 1 Rue Sainte-Croix, 44000 Nantes, France
• Menu : Français, Cuisine locale
• Spécialités : Crêperie et bar à salades

Recommandé par Château St. Jacques D’Albas

La Barbacane

• Adresse : Place Auguste Pierre Pont, 11000 Carcassonne, France
• Menu : Français, Haute cuisine
• Spécialités : Poisson et viande

Recommandé par Château St. Jacques D’Albas

Pizzeria Rabah Zaoui

• Adresse : 124 Avenue Franklin Roosevelt, 11000 Carcassonne, France
• Menu : Cuisine abordable, repas rapides
• Spécialité : Pizza

Recommandé par Château St. Jacques D’Albas

Où loger en Languedoc-Roussillon ?

Hotel De La Cité

• Adresse : Place Auguste Pierre Pont, 11000 Carcassonne, France
• Équipements et services : Restaurant gastronomique, Service en chambre

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Le Relais des Trois Mas Collioure

• Adresse : Route de Port-Vendres, 66190 Collioure, France
• Équipements et services : Service en chambre, Restaurant, Massages

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Castle Raissac

• Adresse : Route de Murviel, 34500 Béziers, France
• Équipements et services : Salle de détente, Bibliothèque, Salle de télévision, Salle d'art

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Les meilleurs bars à vins du Languedoc-Roussillon

Le Bar À Vins De La Cité

• Adresse : 5 Rue du Plo, 11000 Carcassonne, France
• Carte des vins : Vins régionaux et nationaux

le Tinc set Perpignan

• Adresse : 3 Rue du Marché aux Bestiaux, 66000 Perpignan, France
• Carte des vins : Vins régionaux

le Vinarium

• Adresse : 3 Rue en Gondeau, 34000 Montpellier, France
• Carte des vins : Vins régionaux

Que faire en Languedoc-Roussillon ?

Visiter la Cité De Carcassonne

• Adresse : 1 Rue Viollet le Duc, 11000 Carcassonne, France

Faire une visite de la Grotte De Limousis

• Adresse : 51 Chemin de la Grotte, 11600 Limousis, France

Visiter l'Abbaye De Caunes-Minervois

• Adresse : Place de l'Église, 11160 Caunes-Minervois, France