Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Château Maris est situé sur le Cru La Livinière, il est le premier domaine européen à obtenir la certification Bcorps. Depuis plus de 20 ans, le domaine porte les valeurs d'une viticulture durable qui remet la nature dans le cœur des hommes et l'homme au cœur de la nature.
Château Maris s'étend sur 45 hectares, répartis en une multitude de parcelles sur le coteau dominant La Livinière. Le terroir, en pente très douce et exposé plein sud et ensoleillé, est constitué d'un mélange de schistes, de grès, de quartz, de marbre et de calcaire présent depuis plus de 50 millions d'années. Le sol, composé de sable, d'argile et de galets, forme des terrasses d'altitude, idéales pour la viticulture. Nourries par le soleil méditerranéen et balayées par le vent frais venu des Pyrénées, les vignes bénéficient d'un climat très particulier. Ces terres confèrent aux vins de Château Maris un caractère unique.
Le chai est un lieu véritablement singulier. Elaboré avec des levures indigènes, dans des cuves en bois, en béton épais ou en forme d’œuf sur mesure pour éviter d’utiliser des matériaux conducteurs d’électricité. Un classique de l’identité de Château Maris est notre cuve ovoïde. Cette forme, adaptée des dolia romaines, favorise naturellement la circulation de l’énergie et les courants de convection. Nos vins conservés sont « brassés » légers par la remise en suspension naturelle des lies fines. Ce procédé de vinification nous permet d’élaborer des cuvées d’exception. Il a été entièrement construit en matériaux biodégradables, constituant un outil de travail conforme à nos convictions et permettant la production de vins de grande qualité.
7 Rue De L'occitanie, 34210 Félines-Minervois, France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Château Maris: Authentic Wines from Languedoc.
Écrire un avisNous avons absolument adoré notre séjour à la Villa Maris, la villa a dépassé toutes nos attentes ! On avait vraiment l'impression d'être dans un luxe absolu ! Nous avons adoré avoir la possibilité d'aller au café de l'autre côté de la route, où la nourriture était délicieuse ! Et nous avons également fait la visite des vignobles, ce qui a couronné le tout. Des hôtes merveilleux, nous avons hâte d'y retourner ! Un véritable bijou !
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Hannah était une hôte formidable et connaît très bien son sujet. De nombreuses occasions de poser des questions. Le domaine viticole est situé dans un paysage magnifique de collines vallonnées et de montagnes lointaines. Le vin, bien sûr, et la nourriture au Grand café sont exceptionnels.
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Notre deuxième visite, très bien guidée par Hannah, qui a expliqué et montré , d'une manière vive et toujours intéressante, les principes du fondateur, la méthode (soit biodynamique, soit biologique) de travail dans l'exploitation, avec son respect pour la qualité du vin produit et finalement, dirigée une dégustation de quelques vins. Une visite à savourer !
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Nous avons eu une visite et une dégustation merveilleuses et très instructives au Château Maris. Notre hôte Hannah nous a fait découvrir la très forte éthique durable du vignoble, qui se reflète dans la biodiversité des vignes et dans la qualité des vins. Nous avons eu droit à une dégustation d'une large gamme de leurs vins, tous excellents à déguster aujourd'hui mais aussi avec un grand potentiel de vieillissement. Nous avons suivi la visite du vignoble par un excellent déjeuner dans leur restaurant jumeau, le Grand Café Occitan, dans le village voisin de Felines Minervois. Hautement recommandé.
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Hannah nous a réservé un accueil chaleureux et une visite très intéressante des vignes et de la cave. Nous avons été impressionnés par la manière innovante de travailler et de créer, dans le plus grand respect de l'environnement. Nous avons dégusté de très bons vins et, après la visite, nous avons pris un délicieux déjeuner au Grand Café Occitan. Hautement recommandé !
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