Château St. Jacques D'Albas

Château St. Jacques D'albas du Minervois

Le Château Saint Jacques d'Albas est situé dans le Minervois, à l'ouest du Languedoc, entre la cité de Carcassonne, le Canal du Midi et la Montagne Noire. La nature offre d'excellentes ressources pour élaborer des vins uniques. L'équipe est assez petit. Graham Nutter est aidé par son fils, Andrew, Martine Garcia et Charlotte Wilkerson au bureau. Yannick Breil et Arnaud Mayade s'occupent du travail à la cave et aux champs. Le chien de berger belge, Syrah, garde le domaine. La chapelle du XIe siècle est toujours présente sur la propriété et a été rénovée en 2014. Depuis 2001, le domaine se concentre sur la viticulture biologique, la protection à long terme du vignoble, la gestion des sols et la plantation de vignes de haute qualité avec un faible rendement de raisins fruités .

Respecter la nature et la technologie

Leur philosophie est de respecter la nature et d'utiliser des techniques de vinification modernes pour produire des vins qui expriment les caractéristiques de leur terroir. Le climat méditerranéen ici bénéficie d'environ 300 jours de soleil avec des précipitations modérées. Le sol est composé de calcaire et d'argile qui peuvent retenir l'humidité pendant les mois d'été secs . Ces conditions rendent la région parfaite pour la culture de la vigne. Ils suivent le protocole Cousinie au domaine pour améliorer la santé des vignes en fournissant les nutriments nécessaires au sol. Il améliore la qualité du raisin sans beaucoup d'intervention humaine. Les principaux cépages qu'ils On y cultive la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Vermentino, le Viognier, la Roussanne, la Marsanne, le Carignan, le Caladoc et le Cabernet Franc. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main pour produire leurs vins rouges, blancs et rosés primés.