Csányi Pincészet

Cave Csányi Pincészet : la plus grande cave de Villány

Située à Ady fasor, dans la région de Villány en Hongrie, la cave Csányi Pincészet est la plus grande cave de la région viticole de Villány. Elle possède des vignobles dans les meilleurs crus de Villány, capables de produire des raisins de la plus haute qualité.

Chaque vin doit être produit avec un engagement

« On ne peut pas faire de bons vins sans engagement », tels sont les mots de Zsigmond Teleki, fondateur du Château Teleki, prédécesseur de la cave Csányi, en 1881. Il était l'un des viticulteurs les plus célèbres de Hongrie. Cela fait longtemps, mais le La cave conserve toujours la même attitude et le même dévouement dans la culture et la transformation de ses vins. Son héritage spirituel a déterminé la cave à la fois en ce qui concerne ses objectifs futurs et ses pratiques quotidiennes. Après une rénovation complète, la cave parvient toujours à équilibrer parfaitement les anciennes traditions avec les technologies modernes L’une des caractéristiques uniques de la cave Csányi Pincészet est son emplacement.

Les vignobles poussent à la même altitude géographique que la partie nord des régions viticoles de Bordeaux, ce qui donne des vins riches, fougueux et corsés

Kopár est le vignoble le plus célèbre

Le domaine produit des vins du légendaire vignoble de Kopár et possède des parcelles dans les excellents vignobles appelés Ördögárok, Csillagvölgy ou Jammertal. Les principaux cépages cultivés dans les vignobles sont le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Portugieser, le Merlot, le Kékfrankos et l'Olasz Rizling, Hárslevelű et Petit Verdot. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour la vinification. Le domaine produit tous ses vins sous des labels DHC. Les principales catégories sont les vins rouges, blancs, rosés et mousseux. Le domaine possédait auparavant 370 hectares, qui étaient augmenté jusqu'à 500 hectares d'ici 2020.