L'histoire du domaine viticole Lajver
Des experts hongrois et étrangers renommés nous ont aidés à créer une cave située entre les collines de Szekszárd, qui exploite pleinement les possibilités offertes par la nature à l'aide de la technologie la plus moderne. Le traitement et la cave, creusés à une profondeur de trente mètres, utilisent l'énergie gravitationnelle de la Terre et la capacité naturelle de stockage de la chaleur, garantissant ainsi le traitement le plus doux possible.
Les raisins soigneusement récoltés sur les vignes entrent dans la cave dans des caisses placées au point le plus élevé de la cave. Dans le cas de ce vin, les grappes intactes sont placées sur une table vibrante en treillis, où les raisins sont automatiquement nettoyés de la plupart des contaminants par de légères vibrations. Les résidus sont éliminés par un tri manuel. C'est à ce moment-là que les baies qui ne sont pas suffisamment mûres ou abîmées sont également éliminées. Les baies sont ensuite acheminées par gravité vers les conteneurs ou pressées.
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