Domaine Cazes

Une histoire aussi riche que les vins

Les premières bouteilles de vin Cazes sont apparues sur le marché en 1955, mais le domaine était déjà en activité bien avant cette date. Il a été fondé en 1895 par Michel Cazes, amoureux de la région, située à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, entre les Pyrénées et la Méditerranée. La première expansion du domaine a eu lieu en 1927, lorsque le fils de Michel, Aimé, a convaincu son père d'acheter la ferme à côté du domaine. Au fil des ans, le Domaine a acquis une série de terres voisines et, dans les années 1950, il s'étendait sur 40 hectares. Le domaine n'a cessé de s'agrandir au fil des générations et à la fin des années 90, il a commencé sa conversion en cave biologique.

Des vignobles rafraîchissants reflétés dans les vins

Le Domaine Cazes a toujours été un producteur innovant, mettant constamment à jour ses approches en parallèle avec celles de la technologie. Des hommes et des femmes qualifiés travaillent sans cesse pour maîtriser chacun de leurs terroirs de niche afin d'en tirer le meilleur parti des vins. Ces vins se sont révélés être le reflet du terroir, recevant plus de 400 médailles depuis 1960. La Maison de 220 hectares est idéalement située dans la vallée de l'Agly, au pied des contreforts des Corbières. Le sol est une intéressante combinaison d'argilo-calcaire parsemé de détritus de schiste et de galets siliceux qui se sont avérés précieux pour produire de grands vins. Aujourd'hui, les 220 hectares du vignoble du domaine sont entièrement cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

2 décennies de pratiques biodynamiques au Domaine

Depuis 20 ans, le Domaine est géré selon les principes de la biodynamie. Considéré comme un pionnier dans le domaine viticole français, le travail de Cazes est basé sur l'harmonie. Entre les cépages, le climat, la flore et la faune, la terre et chaque personne qui y travaille. En biodynamie, les vignes sont considérées comme des organismes vivants. Les pratiques visent à renforcer l'unité, l'équilibre et la résistance de cet organisme, créant ainsi un équilibre dans l'écosystème. Des centaines de nichoirs accueillent la population de chauves-souris et d'oiseaux insectivores du vignoble pour nettoyer les vignes des insectes nuisibles. A côté de cela, il y a une fosse à compost, où le domaine utilise les déchets organiques pour produire ses propres engrais.

La visite d'un domaine viticole est la meilleure façon de découvrir les vins qu'il produit. Le Domaine Cazes offre aux visiteurs une occasion unique de se faire plaisir avec ses vins. La véritable expérience d'un domaine viticole ne réside pas seulement dans ses vins, mais aussi dans l'ambiance et l'hospitalité qu'il offre. Découvrez la diversité et la richesse des vins de Cazes lors d'une dégustation en compagnie des experts chevronnés du domaine. Cazes est devenu un lieu de rencontre pour les amateurs de vin, où des gens du monde entier se réunissent pour découvrir les vins et les millésimes uniques et découvrir les accords mets et vins parfaits. Une visite de la cave vous montrera à coup sûr le dévouement et la passion que le domaine met dans la fabrication de ses boissons exquises. Laissez vos sens être enchantés par l'odeur paradisiaque des vins en cours de maturation, alors que vous embarquez pour un voyage dans l'expérience viticole du Domaine Cazes.
Le Domaine Cazes n'est actuellement pas disponible à la réservation sur notre site internet, vous pouvez en savoir plus sur le domaine ici : Domaine Cazes .