Le Domaine de Baronarques a été acheté par la Baronne

Le Domaine de Baronarques a été créé en 1998 lorsque la baronne Philippine de Rothschild a acheté le domaine avec ses deux fils, Philippe Sereys de Rothschild et Julian de Beaumarchais de Rothschild, et l'a rebaptisé. Ils ont lancé un projet de cinq ans pour la rénovation des installations de vinification et des vignobles. Sa fille, Camille Sereys de Rothschild, a rejoint l'entreprise familiale en 2014. En juillet 2018, un nouveau chai à barriques a été inauguré avec toutes les meilleures caractéristiques pour la vinification et la mise en bouteille.

Mélange de nombreux cépages

Le vignoble est situé à Saint-Polycarpe et s'étend sur 43 hectares. Le vignoble est influencé par la Méditerranée et l'océan Atlantique avec une pluviométrie et un ensoleillement optimaux. Le sol est composé de calcaire et d'argile. Les cépages bordelais Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc côtoient Syrah, Grenache et Malbec pour les vins rouges et 100% Chardonnay pour les vins blancs. Cet assemblage de nombreux cépages est un ingrédient clé pour l'élaboration de vins uniques, intenses et complexes, toujours fidèles à leur terroir d'origine.

La cave est équipée de la dernière technologie

Le cuvier est composé de huit cuves en béton et de 26 cuves en inox, dont la température est contrôlée. Les raisins sont triés puis introduits dans les cuves par gravité. La fermentation alcoolique dure huit jours. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour obtenir le goût et la structure souhaités. Le vin rouge est élevé pendant près d'un an, tandis que les vins blancs sont élevés pendant environ neuf mois. La cave est ouverte aux clients et aux visiteurs et organise des visites guidées et des dégustations passionnantes. Les visites ont lieu à 10h, 14h et 15h30 sur rendez-vous.

Meilleurs avis

Ségolène Roulin
August 17, 2024
Un grand merci à Flore pour son expertise lors de la dégustation, la visite du domaine et son accueil chaleureux !
Daniella
July 18, 2023
J'ai réservé une visite des vignobles et une dégustation de vins avec Get Your Guide. Notre guide était incroyable, très compétent et nous a donné un aperçu complet de l'histoire de France et de son lien avec le château. Ensuite, nous avons dégusté 4 vins. C'était une visite complète d'une heure et demie. Je recommande vivement
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Emplacement

Emplacement 51 Lambert, Saint Polycarpe, SAINT-POLYCARPE, Languedoc, France

Région

Limoux, Languedoc-Roussillon, France

Langues parlées

Services

Parking
Stationnement des autobus

Heures de visite

Mardi - Vendredi
10:00 - 12:30, 13:30 - 17:00
Lundi
fermé
Samedi - Dimanche
fermé

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc

Cépages

Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Syrah
Malbec
Chardonnay
Chenin Blanc

Autres domaines viticoles à Languedoc-Roussillon

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Domaine De Baronarques

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Domaine De Baronarques.

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Avis (12)

Romain MOURGUE
Révisé le September 10, 2024

Un grand merci à Flore pour sa gentillesse et sa disponibilité ! Elle nous a fait découvrir ce beau domaine et ses vins, si appréciés depuis plusieurs générations dans notre famille. Nous en gardons un très beau souvenir !

Avis fourni par Google

Ségolène Roulin
Révisé le August 17, 2024

Un grand merci à Flore pour son expertise lors de la dégustation, la visite du domaine et son accueil chaleureux !

Avis fourni par Google

Clin 31
Révisé le July 31, 2024

Merci à Flore pour ces explications très intéressantes et sa gentillesse. Domaine à visiter sans modération ! Nous aurons l’honneur d’avoir le vin de ce château à notre table de mariage 😊

Avis fourni par Google

Daniella
Révisé le July 18, 2023

J'ai réservé une visite des vignobles et une dégustation de vins avec Get Your Guide. Notre guide était incroyable, très compétent et nous a donné un aperçu complet de l'histoire de France et de son lien avec le château. Ensuite, nous avons dégusté 4 vins. C'était une visite complète d'une heure et demie. Je recommande vivement

Avis fourni par Google

Anna Salari
Révisé le August 20, 2022

Un domaine viticole dans la région de Lambert, entouré d'une végétation luxuriante, à un peu plus d'une demi-heure de Carcassonne. Nous avons réservé une visite avec dégustation de deux vins rouges et d'un vin blanc. Le guide était anglophone. Pour mieux comprendre l'analyse organoleptique du vin, nous aurions peut-être apprécié quelques explications supplémentaires pendant la dégustation. Une personne de notre groupe était en fauteuil roulant ; malheureusement, les toilettes n'étaient pas accessibles par une rampe, mais le reste de la visite était possible grâce à l'absence de barrières architecturales.

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Questions fréquemment posées sur Domaine De Baronarques

Où se trouve Domaine De Baronarques ?

Domaine De Baronarques est situé à Limoux, France

Quel type de vins Domaine De Baronarques produit-il ?

Domaine De Baronarques produit Vin rouge, Vin blanc.

Quels cépages plantent-ils à Domaine De Baronarques ?

Chez Domaine De Baronarques, ils cultivent Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Chardonnay, Chenin Blanc.

Quelles langues parlent-ils au Domaine De Baronarques ?

Chez Domaine De Baronarques ils parlent anglais, français.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Domaine De Baronarques ?

Non, Domaine De Baronarques n'est pas un producteur de vin biologique.