Domaine viticole vérifié
Partager
+3
Domaine viticole vérifié
La cuvée phare de Tomaine de la Senche s'appelle Cuvée SOMI, qui est un Premier Cru La Livinière et a remporté 2 étoiles au Guide Hachette 2020.
Arnstein et Tove Hernes sont venus de Norvège pour cultiver ce vignoble sous la Montagne Noire en Languedoc-Roussillon. Ils ont quitté la Norvège pour la France ensoleillée, un rêve de longue date et le début d'une véritable passion pour la viticulture. Ils ont cherché l'endroit idéal pour réaliser leur rêve et ont finalement trouvé un vignoble dans le petit village de La Livinière. Le Domaine de la Senche possède également une oliveraie pour produire l'huile d'olive artisanale du domaine.
Le Domaine de la Senche produit du vin sous l'appellation Minervois-La-Livinière qui couvre six villages au pied de la Montagne Noire. Minervois-La-Livinière est particulier car il est l'un des quatre seuls crus de la région du Languedoc. Le nom est devenu un signe de qualité reconnu dans toute la France et dans le monde. Les vignes du Domaine de la Senche sont réparties sur plusieurs parcelles aux terroirs différents. Au Village et à la Borie de Moligne, le sol est principalement limoneux, argileux et calcaire. À Félines, le sol est principalement argileux tendre avec un peu de schiste et de marbre. Les montagnes environnantes offrent une sorte d'abri aux vignes. Cela signifie que les vignes bénéficient de chaleur pendant la journée, mais de températures plus fraîches la nuit. Le célèbre vent contrebalance les brises marines humides.
Le couple Hernes se concentre sur la production de vins de qualité en petites quantités et fait tout à la main. Le Domaine de la Senche s'est également converti à la culture biologique et évite ainsi l'utilisation de produits chimiques dans sa production. Depuis qu'ils ont acheté le domaine, les propriétaires ont entièrement équipé la cave de matériel moderne et effectuent eux-mêmes tous les travaux tels que les vendanges manuelles, l'égrappage, le pressurage, l'élevage et la mise en bouteille. Le cépage principal est la Syrah, mais ils cultivent également du Grenache, du Carignan, du Cinsault et du Vermentino. Les raisins sont un assemblage de différentes parcelles pour obtenir les meilleurs résultats. Des vins blancs, rouges et rosés sont produits. Les vins du Domaine de la Senche ont remporté plusieurs prix lors de concours locaux, nationaux et internationaux. Hibou et Cuvée SOMI ont tous deux reçu des médailles d'or au prestigieux Concours Général Agricole de Paris. De plus, en 2023, la Cuvée SOMI a reçu la médaille d'or Grant au Frankfurt International Trophy.
12 Route des Meulieres La liviniere 34210 France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Domaine de la Senche.
Écrire un avisNous avons passé un bon moment aujourd'hui avec Tova et Arnie. Nous vivons dans la région et aimons toujours amener nos visiteurs. Nous aimons le vin et ils prennent beaucoup de temps pour partager leurs connaissances et leur passion pour leurs produits. Nous reviendrons certainement bientôt. Merci pour cette merveilleuse expérience!
Avis fourni par Google
Des vins fantastiques, qui valent vraiment le déplacement à la vente.
Avis fourni par Google
Epicuriennes et épicuriens, Tove et Arnstein vous proposeront un joli cru du Minervois issue de leur production. Du vin complexe et vieilli en fût ou celui qui vous accompagnera à l' apéritif, vous ne pourrez que trouver bouteille à vôtre goût! Ils sont accueillants et de bons conseils et le rapport-qualité-prix est intéressant. A découvrir si vous passez par la Livinière.
Avis fourni par Google
Un endroit incroyable avec de grands vins
Avis fourni par Google
Un accueil sympathique, le couple de vignerons très aimable. Et surtout des vins excellents!
Avis fourni par Google
Rejoignez notre newsletter dès maintenant et recevez gratuitement notre guide pour organiser la visite de vignoble parfaite.
